青岛版六年制小学四年级科学上册食物里有害物质.pptVIP

食物里的有害物质 活动准备 23 活动实施 交流成果 活动准备 食物里面有很多我们需要的营养物质,那么它里面会不 会存在有害物质呢? 活动准备 ●提出研究的主题 食物里的有害物 质是怎样产生的? 我们周围 食物里的 哪些食物里面 有害物质会使 存在有害物质? 人得哪些疾病? 活动准备 ●设计研究方案 1.根据自己的兴趣和研究条件,自由组合成研究小组。 2.各组确定研究主题,制订研究方案。 活动实施 各小组围绕确立的研究主题及制订的研究方案,分头 实施研究活动。及时填写调查记录表 查阅资料 调查访问 交流成果 汇报交流我们的研究成果。 ■■ ⊙4第一小组研究报告 交流成果 咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍后的蔬 莱。有较强的咸味,可长期保存。 咸莱虽然好吃,但因含有亚硝酸盐 致癌物令许多人望而却步。 咸莱在吃前可用水煮2分钟或日照 30分钟,或用热水清洗的方法处理,可 在一定程度上去除咸莱中残存的亚硝酸盐。 大蒜、茶叶、维生素C等有解毒作用,常吃既可消除细菌 感染,又可防止亚硝酸盐转化为亚硝胺,解除癌症危险。 交流成果 油条是油炸食品,如果天天吃油条会对人体健康有很 大的危害。由于在炸油条的过程中会产生大量的有害物质, 尤其是其中的油脂反复高温加热后会产生各种有害物质以 及有害气体。比如像二聚体、三聚体等,这些物质的毒性 都非常强。如果每天都有吃油条的习惯