《食品安全小常识.》.docxVIP

食品安全明日纸 1、 购买预包装食品时要注意食品的生产日期、保质期、生产单 位等包装标注是否清楚、是否过期，是否有 QSfe识，包装表面是否 整齐光洁，有无破损。凡真空包装食品出现漏气、胀袋等现象的，罐 头出现鼓盖、胖听的，干货、调味品出现霉变、生虫的不要购买、不 要食用。 2、 购买散装食品时，要注意选择在盛放食品容器的显著位置或 隔离罩上应有标签标注，并且标签标注应当齐全、规范，保质期、生 产日期标注真实，有防尘设施，对于想购买的直接入口散装食品，应 要求专销人员称取，切勿直接动手。 3、 不追求“过好”的食品或原料。任何食品或原料，都有它固 有的色、香、形、味，出现颜色、软硬、弹性、香气等感官性状过分 “好”的，要慎重购买和食用。这几年来出现的食品安全事件中，就 有不少是不法分子利用消费者心理需求，将苏丹红、吊白块、孔雀石 绿、甲醛等化学物质加进食品中，消费者在购买这样的食品时也就将 这些添加物无意中“带回” 了家。 4、 熟食不过夜。从超市购买回的各种方便菜肴、熟肉卤菜要 计划采购，以当餐消费为主，尽量不要存放过夜。 5、 消费者在购买食品或消费时一定要索取发票或凭证，并妥 善保留，如出现问题可作为投诉或申诉的重要依据。 6、 什么是无公害农广品、绿色食品、有机食品？怎样识别？ 答：(1)无公害农产品，是指产地生态环境清洁，按照特定的 生广技术规程，将有毒有害物质控制在规定标准内， 并由授权部门审 定批准，允许使用无公害农产品标志的安全、优质、面向大众消费的 初级农产品及其加工产品。无公害农产品允许限量、限品种、限时间 使用化肥、农药，但在产品上市时，不得检测出超标的化肥、农药残 留物。广义的无公害农产品也包括绿色食品和有机食品等。 绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产， 经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营 养类食品。由于与环境保护有关的事物国际上通常都冠之以“绿 色”，为了更加突出这类食品出白良好生态环境， 因此定名为绿色食 品。 有机食品，是指来白于有机农业生产体系，根据国际有机农 业生产要求和相应的标准生产加工，并通过国家有机食品认证机构认 证的农产品及其加工产品。有机食品原料生产和产品加工过程中绝对 不准使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等 人工合成物质，不使用基因工程技术。因此，有机食品生产要建立全 新的生产体系，采用相应的替代技术。有机食品标志是加施于农业部 所属中绿华夏有机食品认证中心的产品及包装上的证明性标志。 （4）如何鉴别“无公害、绿色、有机食品”三证食品： （以绿色 食品为例）一是在外包装上，必须印有绿色食品标志以及绿色食品字 样，绿证“LBXXX”， “经中国绿色食品发展中心许可使用绿色食 品标志”字样。二是必须出示绿色食品证书，原件或复印件，该证书 的发证单位是中国绿色食品发展中心， 并且要注意证明有效期限，可 查询：http: 。常见的假冒绿色食品有两类，一是 绿色食品企业违规或超期使用标志；二是非绿色食品企业非法使用绿 色食品商标。对于绿色食品的识别主要看商标是否规范、完整：一要 有商标标识；二要有“绿色食品” 4 个字；三要有批号。这三者缺一 不可。 凡绿色食品产品的包装上都同时印有绿色食品商标标志、文字和批准号，其中标志和绿色食品四个字为绿色衬托的白色图案。 除包 装标签上的印制内容外，还贴有中国绿色食品发展中心的统一防伪标 签，该标签上的编号应与产品包装标签上的编号一致。 7、 国家对食品实施生产许可证管理，生产许可证的标识是什么， 消费者应如何识别？ 答：国家对食品实施生产许可证强制性管理，未取得生产许可证 的企业及个人不得生产列入发证范围的食品。 凡是生产加工列入发证 范围食品的企业和个人，都要取得生产许可证才能生产，取得食品生 产许可证的企业应当在其产品包装或者标识上加印 （贴）食品生产许 可证标志和编号。食品生产许可证标志，属于质量标志，以“质量安 全”的英文Quality Safety缩写QS表示，其式样由国家质检 总局统一制定。食品生产许可证编号由英文字母 QSW 12位阿拉伯数 字组成，没有QSfe志的，不得出厂销售。 8、 食品包装上的“ QS标志是什么含义？ 答：有两层含义：第一，该食品的生产加工企业经过了保证食品 质量必备条件审查，并取得了食品生产许可证，企业具备生产合格食 品的环境、设备、工艺条件，生产中使用的原材料符合国家有关规定， 生产过程中检验、质量管理达到国家有关要求，食品包装、贮存、运 输和装卸食品的容器、包装、工具、设备安全、清洁，对食品没有污 染。第二，是该食品出厂已经经过检验合格，食品各项指标均符合国 家有关标准规定的要求。未取得食品生产许可证以及未经出厂检验合 格的食品不得使用“