从茶叶中提取咖啡因实验报告.pdfVIP

有 机 化 学 实 验 报 告 实 验 名 称： 天然有机物的提取与制备 从茶叶中提取咖啡因 学 院： 化学工程学院 业： 化学工程与工艺 班 级： 化工11-4 班 姓 名： 沈杰 学 号 11402010417 指 导 教 师： 肖勋文、何炎军 日 期： 2012 年11 月19 日 一、 实验目的 1、学习从茶叶中提取咖啡因的原理及方法。 2、学会使用脂肪提取器（索氏提取器）的安装及使用。 3、练习升华法纯化提取咖啡因的方法。 二、 实验原理 从茶叶中提取咖啡因，是用适当的溶剂（乙醇、氯仿、苯等）在索氏提取器中 连续抽取，浓缩即得粗咖啡因。进一步可利用升华法提纯。 三、 主要试剂及物理性质 相对分 相对 溶解度/g/(100 溶剂) 名称 性状 熔点/ ℃ 沸点/ ℃ 子量 密度 水 醇 醚 白色针状或 咖啡因 194.19 1.2 234.5 178 微溶 微溶 不溶 粉状固体 咖啡因存在于自然界的咖啡、茶和可拉果中。测定表明，茶叶中含咖啡因约 1%~5%，单宁酸约 11%~12%，色素 、纤维素、蛋白质等约 0.6% 。含结晶水的咖啡因为 白色针状结晶粉末，味苦。能溶于水、乙醇、丙酮、氯仿等，微溶于石油醚。在 100℃时 失去结晶水，开始升华，120℃时升华显著，178℃以上升华加快。无水咖啡因的熔点为 238 ℃。咖啡因是弱碱性化合物，能与酸成盐。 四、 试剂用量规格 名称 试剂规格 用量 茶叶 —— 10.0g 乙醇 95% 100ml 生石灰粉 —— 3g 沸石 —— 适量 五、 仪器装置 （1）实验仪 仪器名称 仪器规格 仪器数量（个/组） 蒸馏装置 —— 1 索氏提取 —— 1 电热套 —— 1 玻璃棒 —— 1 蒸发皿 —— 1 玻璃漏斗 —— 1 圆底烧瓶 —— 1 （2 ）实验装置图 回流装置