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?生产经营? 肉类发展趋势及对策 李寒松（安徽省进出口商品检验局 合肥 230061） 搞要 作者详细介绍了国际、国内市场肉类贸易状况及安全卫生嬰求?分析『我国养殖业、加 工业存在的制约因索.并提岀了对董. 关键词肉类发展趋势对策 自1978年以来.我国畜牧业连续18年来 获得高速发展，年平均增长率在10%以上?畜 牧业在农业总产值中所占的比例已达35%. 由于謄牧业的发展?大大促进了肉类工业的 发展.肉类产业已成为我国食品工业朿耍支 柱?中国肉类产量塔1 000万t?是绘界上般大 的肉类生产国，年k均虫类消费39从,巳超 过世界平均水半；01和品已连绻三年成为菜 彥子的主要品种，96年总产董达140力t?尽 管如此，仍存在不少问題，亟待解决. 1肉类贸易概况 1. 1需肉 世界各国话肉生产，在北纬20?50度地 区约90%以上.以中国为主的亚洲约占40% 生产娥，其次欧洲占30%?33%,欧盟猪肉 总产址为1 570万I ?总消费就为1 550万-猪 存栏秋60%主要分布在徳国、西班牙、芬兰、 法国和丹麦，屠宰量占70%；养疥业全部使 用配混饲料?北美洲占14%,其他地区占5% ?13%.卿体生产全世界约6 200万t?中国为 2 100万“占L/3；美国720万t,约占12%$ 独联体670万t,约占11%,德国、日4、彼 兰、法国等约100?1500万t?约占1.6%? 2.