肉鸡生产加工作业指导书(二).docxVIP

***************** 公^司 网油整理作业指导书 文件编号 QS/TH-Z Y-SC-020 版本号 A0 页 码 1/1 生产加工 目的：网油内不准有异物、杂物 前工序：剥网油 车间 前区 班组 副品间 适用范围：整理网油 后工序：清洗网油、包装 岗位编制 1人 使用设备：案台、盒 NO 作业内容 品质要求 作业用具 关键作业点 人均效率 1 将盒内的网油倒在案台上，摊开。 将网油内 的鸡毛黄 皮、杂质清 理干净 网油内不准 2 将网油内的鸡毛，黄皮、肠头、脾脏碎 肝捡出，放入卫生桶内，有卫生人员统一 清理。 有任何杂质 工艺及生产程序 倒上案台一捡出异物。 安全规定事项：  ***************** 公^司 网油、肝、心清洗作业指导书 文件编号 QS/TH-Z Y-SC-021 版本号 A0 页 码 1/1 生产加工 目的：清洗后的产品内不能有任何异物、杂质 前工序：剥网油、捡心、 捡肝 车间 前区 班组 副品间 适用范围：网油、肝、心清洗 后工序：过秤 岗位编制 2人 使用设备：不锈钢、清洗槽、铁盘 漏盘 NO 作业内容 品质要求 作业用具 关键作业点 人均效率 1 将需清洗的网油、肝、心放入清洗槽、 盒内； 肝、心无病 变、淤血块， 网油内无异 物 清洗要干净 产品内没有异 2 将盒内的网油，把鸡毛、碎肝、脾脏、 肠头捡出，不能有其它任何产品和异物