初中化学_食物中的有机物（2）教学设计学情分析教材分析课后反思.doc

教学活动设计 活动 标题 设计 意图 教师活动 学生活动 评价活动 板 块 一、 营 养 物 质 板 块 二： 能 力 提 升 自主学习 探究学习 思维冲浪 微观模型 总结 课堂小测 布置作业: 问题导入： 俗话说：同学们猜一猜“5月20日是什么节日？”，： [展示答案]：中国学生营养日 过渡：你今天我们就一起来体会一下舌尖上的化学：食物中的有机物（2）让大家每一个同学都成为一名合格的营养师，合理搭配自己的饮食。 [多媒体展示]课题名称 [板书课题]：食物中的有机物（2） 过渡：我们已经学习过：人类生命活动的生存和健康离不开：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类物质，这些通常为人体营养元素。刚才有很多同学从生活的角度认识了食物中的营养素.下面我们就阅读课本，完成自主学习。首先学习人体最主要的供能物质——糖类 一：营养物质 （一）：糖类（板书） 1．糖类 （1）常见的糖类物质有 、 、 ，都含有 元素，又叫做碳水化合物。人体摄入的糖类主要是 ，属于 化合物 。 （2）人体所需热量的60%-70%来自 。 过渡：让学生介绍一下油脂 2．油脂（板书） （1）油脂是 的统称，均为 。 （2）油脂的组成元素与糖类相同（即 ），是储能物质，也是人体的供能物质。。 （3）呈液态的油脂称为 ，如花生油、豆油和香油等各种植物油； 呈固态的油脂称为 ，如各种动物油和奶油等。 过渡：那么蛋白质呢？ 3．蛋白质（板书） 构成人体细胞的基础物质是 ，也是 的来源，是由多种 构成的极为复杂的化合物。 过渡：维生素又有什么哪些知识呢？ 4．维生素（板书） 维生素A有助于 ，缺乏维生素A，会引起 。 缺乏维生素C，会引起 。 维生素D有助于 。。 食物纤维不能被人体吸收，具有 、 等功能 过渡：日常生活中我们了解到一些食物含有淀粉，在化学中怎样检验淀粉的存在？请同学讨论交流设计实验步骤完成实验。 【探究学习】 实验探究：检验食物中的淀粉 根据提供的食物，验证食物中含有淀粉？请简述步骤、现象、结论 药品 馒头 面包 土豆 现象 结论： 。 【点击思维】 请大家根据课前的准备资料谈谈自己的看法，并与同学们交流。以小组汇报的形式回答下列问题 淀粉为什么属于高分子化合物？在人体内是如何被转化吸收的？富含淀粉的食物有哪些？ 油脂在人体内是如何转化的？油脂对人体健康的意义。富含油脂的食物有哪些？ 3.食物中的蛋白质进入人体后发生了怎样的变化？蛋白质对人体健康的意义？富含蛋白质的食物有哪些？ 4.维生素对人体健康的意义？哪些食物富含维生素A、C、D等？ 5.我们不恰当的摄入糖类、油脂、蛋白质对我们身体带来什么伤害？ 6.参考79-81页内容请动手拼接出糖类、油脂或蛋白质的微观模型。 过渡：淀粉在人体中能直接被吸收吗？那他是怎样呗吸收的？我们共同走进微观世界 [多媒体展示]淀粉水解的模型图 谈谈本节课你的收获。 总结提升：。 ：【抨击思维】 学材运动会期间，为