人教版初中生物八上 5.4.3 真菌 教案.docVIP

《真菌》教案 一、教学目标： 知识性目标：1、能描述真菌的主要特征。2、会认识生活中常见的真菌，能说出真菌的营养方式和生殖方式。 技能目标：提高观察能力 情感目标：知道一些食用菌养殖过程与方法 二、教学重点与难点： 重点：1、认识日常生活中常见的真菌及它们生命活动的特点。 2、提高观察能力。 难点：真菌生殖方式的特点。 三、教学准备：菌类挂图和多媒体课件 四、教学方法：读图法、分析法、讨论法等 五、教学过程 导入新课 在日常生活中，我们常会看到和感觉到：腐烂的水果会散发出酒味，馒头和面包是松软多孔的；夏天，食品和衣物上容易发霉长毛。这都是什么原因呢？ 真菌中的霉菌使食品发霉，但真菌并不都是有害的。有些霉菌可以用来制作豆酱、腐乳、奶酪。我们平常吃的蘑菇及木耳、银耳等，也是真菌。 一）、各种各样的真菌 （一）食用和药用真菌：木耳、银耳、牛肝菌、香菇、灵芝 （二）能提取抗生素和用于工业加工的真菌：青霉、曲霉 观察与思考 讨论 1、 不同点 形态 颜色 青霉 长有孢子的菌丝呈扫帚状 青绿色 曲霉 长有孢子的菌丝呈放射状 黄、黑、褐或绿色 共同点 都是多细胞的真菌，菌体由菌丝组成，都能产生孢子。 2、夏秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到。 说明了：真菌喜欢温暖、潮湿和有机物丰富的环境。 3、营养方式的共同点是：利用现成的有机物，从中获得生命活动所需要的物质和能量。 1、青霉和曲霉的结构特点 （1）青霉和曲霉的菌体都是由许多细胞连接起来的菌丝构成的。菌丝内具有横隔。 蘑菇也是由菌丝集合而成的。 （2）青霉和曲霉: 是多细胞的生物。 细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。 （3）菌丝类型 直立菌丝：在营养物质的表面，且向上生长的菌丝. 营养菌丝：有的菌丝蔓延到营养物质的内部，叫营养菌丝. （4）营养方式 腐生生活：青霉,曲霉都没有叶绿素,不能进行光合作用; 靠营养菌丝从营养物质中吸收有机物维持生活. （三）单细胞的真菌种类 酵母菌：酿酒、做面包、蒸馒头都需要 1、酵母菌形态结构：看图 2、酵母菌的细胞结构案：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡。 3、营养方式：异养的腐生生活 二）、真菌的繁殖 1、真菌通过产生大量的孢子来繁殖后代的。 （1）青霉和曲霉直立菌丝的顶端，分别生有成串的孢子（绿色、黑色）,可以飘散到各处，每个孢子在适宜的环境都能发育成一个新个体。 （2）蘑菇：也是用孢子繁殖的。 2.生殖方式 (1)出芽生殖成熟的酵母菌细胞,向外生出的突起叫芽体,芽体逐渐长大,最后与母体脱离,成为一个新的酵母菌. (2)孢子生殖: 当酵母菌发育到一定的阶段时,一个酵母菌的细胞里会产生几个孢子,每个孢子最终能发育成一个新个体.. 三）、小结: 真菌 形态结构 营养方式 繁殖 与人类关系 酵母菌 单细胞，卵形、有细胞核 腐生 出芽生殖或孢子生殖 酿酒、发面 霉菌 多细胞、由菌丝组成、有细胞核 腐生、寄生 孢子生殖 制药、制食品，使食物发霉变质，使人致病。 食用菌 多细胞、由菌丝组成、有细胞核 腐生 孢子生殖 食用 练习 1、 来自空气中的孢子。物品提供了必要的条件和营养物质，所以易长霉菌。 2、 检查是否通风、干燥、衣物是否受潮。晴天时及时晾晒衣物和粮食。 3、 保持养殖场所的清洁、温度和潮湿；提供蘑菇生产所需的有机物（棉籽壳）。 作业： 1、下列哪项不是酵母菌与细菌共有的结构 ( ) A、细胞壁 B、细胞膜 C、细胞质 D、成型的细胞核 2 、酵母菌的生殖方式是 ( ) A 、 分裂生殖 B、 断裂生殖 C 、出芽生殖 D 、孢子生殖