餐厅迎宾岗位职责标准.pdfVIP

餐厅迎宾岗位职责标准 1直接上级：楼面领班 2直接下级:无 3工作概要: 使用礼貌敬语，笑脸迎客，给客人留下满意的第一印象。 4 岗位职责: a) 按时上岗，上岗前按规定换好工衣、上妆、梳好发型及个人卫生。 b) 认真做好所负责制定区域的卫生。 c) 站位姿势标准，不得靠墙，不准趴在迎宾台聊天。 d) 带位行走时要抬头挺胸，走在客人的前面或旁边。主动询问客人要求，引入满意位 置。 e) 带客入位要热情，并把客人的情况交待给楼面服务员，回到迎宾台要认真做好记录。 f) 熟记常客和VIP客人姓名，使客人有一种宾至如归的感觉。 g) 扶老携幼，热情周到的照顾残疾客人和特殊客人。 h) 熟悉大厅、包房的设备，及各类消费情况。 i) 每天掌握大厅，包厢的预订情况，合理调配房位，使营业达到最佳状态，并做好客 户档案。 j) 认真做好订餐记录，不断核对楼面情况。 k) 送客时要点头微笑致谢，热情送出大门，并说“欢迎下次光临”。 l) 完成上级交派的其它工作任务。