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精品文档 茶树栽培学 实验一 茶树叶片的外部形态观察 一、目的： 茶树是叶用植物， 因此了解叶片的外形及其特征对于研究其生物学特性， 生育规律和识别真假茶都有一定意义。 二、材料与用具 不同叶片形态的腊叶标本，不同叶尖形态的腊叶标本、鲜成叶、幼嫩叶、放 大镜、绘图用具等。 二、说明： 1．锯齿：叶缘有锯齿，锯齿顶端有一个圆锥体，由许多腺细胞组成，能分 泌胶质，在幼嫩时锯齿上还有排水孔， 具有排水作用。 排水孔因叶片的发育和气 孔的出现而消失， 残留下棕褐色的斑痕， 在放大镜下是一种棕色突起， 形似老鹰 嘴。 2．茸毛：叶片背面，具有银白色的茸毛，嫩叶比老叶多，因此茸毛多少往 往是品质良好的特征。 茸毛是长形的细胞， 细胞壁厚，它的基部大多变曲成为直角形，卧伏在叶背面上，尖端指向叶尖。 3．叶脉：叶脉是茶树分类的依据之一，主脉明显，在叶片的中央部位，主脉两边分出 8－15 对（少数在 5－ 7 对）侧脉。主脉在叶正面呈凹痕，在叶背面 呈突起状。侧脉末端伸展到叶缘约 2/3 处，即向上弯曲，呈弧形与上一条侧脉相 连接，主侧脉构成明显的封闭状的网状结构。 由侧脉再分出细脉， 细脉向叶缘伸展到锯齿部位的小腺体里。 4．叶尖：叶尖的形状各有不同，归纳起来可分为以下四种：圆头、钝头、 渐尖和急尖。此外，叶尖尖端略有凹陷。 5．叶片形状：以叶的长与宽之比来划分： 圆形：长宽比在 2. 0 一下； 椭圆形：长宽比为 2. 0～ 2. 5； 长椭圆形：长宽比为 2. 6～3. 0； 披针形：长宽比在 3. 0 以上。 6．叶片大小：叶片大小是茶树品种分类的标准之一，以叶面积（叶长×叶宽× 0.7 ）大小来划分，我国分级标准为： 特大叶：叶面积大于 60cm2； 2 大叶：叶面积在 40～60cm 之间； 2 中叶：叶面积在 20～40cm 之间； 2 小叶：叶面积小于 20cm 。 精品文档 精品文档 四、方法步骤： 取新鲜成叶一片， 用放大镜在其边缘观察锯齿着生情况， 观察细脉等延伸到锯齿中的情况，再观察侧脉的分布状态、特征、侧脉对数等。另外取幼嫩鲜叶一片，置于 70－80℃热水中浸 10－15min，注意手捏要轻，取出后用手斜撕，在撕破口处留有白色的下表皮， 用放大镜观察茸毛的着生状态， 分别取叶形、 叶尖的腊叶标本，观察其形态，并区别其不同点。 五、报告内容： 1．绘茶树叶片叶形图，并简述其形态特征。 2．取 3 个品种茶树叶片各 5－10 张观察，将结果填入表中。 不同品种叶片植物学特征记载表 叶长 叶宽 长宽 叶面积 叶片 叶片 叶脉 叶色 叶质 品种 cm cm2 锯齿 cm 比 性状 大小 实验二 茶树分枝习性观测及分析 一、目的意义： 分枝是植物有机体最古老和最基本的特征之一， 分枝导向植 物有机体地上部器官吸收表面的强烈分枝， 形成最充分的利用周围环境中的物质 的能力。 茶树可采的芽叶数量和芽叶重量的构成茶叶产量的主要因子。叶面积状况， 叶子和枝条的质量， 分枝数目，采摘面的大小及根系的生长和吸收机能， 则是左 右芽叶数量和芽叶重量的重要因素。 了解茶树枝条的特性和分枝规律， 目的在于通过人为的修剪、 采摘等措施来 改变枝条见的高产和优质。 通过本实验， 要求了解茶树分枝的形式和层次的基本情况， 为修剪，采摘打 精品文档 精品文档 下理论基础。 二、材料及用具： 不同类型的茶苗。茶树﹑钢卷尺﹑测微尺直角器等。 三﹑方法与步骤： 每两人为一组进行调查。 1、茶树分枝形式及其特点： 单枝分轴：取自然生长幼年茶树或由根颈抽出的徒长枝。观察明显的主干， 短小的侧枝，主茎顶端继续不断向上生长等特点。 合枝分轴：取大茶树枝条， 观察主干顶端下边的腋芽代替顶芽继续生长， 使 枝干偏斜，短面弯曲 ，树冠呈现开张状态等特点 . 2、自然生长下不同年龄茶树的分枝形式 :茶树分枝的层次性 :取油年龄茶树观 察分枝层次。自然生长茶树每年积累一层，到 8 年生左右基本固定 . 茶树分枝的形态：茶树枝条的粗细、长短、数目随年龄面增长，皮色由青 - 红 -棕褐 -灰褐 .随年龄增长皮孔增大而形成裂纹 .观测第一层分枝与最上层分枝的粗细，长短和数目的变化。 3、采剪条件与分枝 :茶树分枝的长度、粗度、密度和角度随剪采及管理水平 有很大差异，一般未经修剪的茶树分枝稀疏不壮，树冠另乱，采摘面小 ;经修剪 和茶树分枝多而粗壮， 枝条粗度随着高度有节奏的逐渐变细、 树冠大而浓密、 采 摘面大。 取经修剪茶树与未经修剪茶树各一株， 观察在一般采摘条件下分枝的差异及 对树冠形成的影响，并观察比较强壮生产枝与节结枝 (鸡爪枝 )的形态特点 . 4、茶树品种与分枝 :茶树品种与分枝关系密切 .一般乔木及半乔木型茶树有明 显主干，分枝部位较高，而灌木型茶树无明显主干，分枝部