食品与保健(xxxx年春第一讲4)-教学.pptVIP

大家懂得如何保健么？;郑重申明;将要为您讲述….;×;虚拟世界很迷人，现实往往很残酷;;一代流行歌曲奇才;明星英年早逝敲响健康警钟 ;年轻时候咱也帅过…… 一晚能喝一箱啤酒…… 股骨头坏死美国手术成功……;我们有没有足够的自主意识去追求健康？;什么是健康？;获得健康的几大要素;获得健康的几大要素;保健知识与数学、物理、化学一样有着自然科学的固有特性，是随着时间推移不断进步着的！;香蕉能对抗便秘么？;鸡蛋和胆固醇;食品检测技术必须不断强化和标准化，我们不能依靠道德的谴责来维持食品安全。;保健知识要因人而异;反营养物质-抗营养物质-抗癌奇兵？;爽 快 VS 健 康;最佳营养方案是随着科学的进步需要不断校准的 我们需要认真学习保健知识，但不要迷信洪玿光、齐国力、郑幅中（中里巴人-求医不如求己）、吴清忠（人体使用手册）、林光常（无毒一身轻） 每个人都应该有自己的最佳营养方案，而且也要随时间、状态而调节;定期医疗检查的重要性;中医的望闻听切;体检：健康体检、公务员、婚检、家政体检;身高体重血压 内科检查：心肺肝脾神经系统 外科检查：甲状腺、乳腺、淋巴结、外生殖器、肛诊 眼科检查：视力色觉小瞳孔眼底等 口腔检查 妇科检查 乳透检查：电脑红外乳腺诊断仪 心电图 放射科检查：双肺、纵膈（肿瘤、结核）;颈椎、腰椎 骨密度：骨质疏松;体质指数计算方法;获得健康的几大要素;武汉生活习惯——早餐热干面，油炸面窝，油炸红薯，鸭脖子，腌鱼，容易上火。 贵州生活习惯——屋内烧煤；共用毛巾；熬夜打牌；荤油为主。吃鱼腥草-植耳根，吃素菜。 西藏生活习惯——酥油茶；青稞酒（高原御寒）；卫生习惯；医疗习惯-信活佛。戴帽子，红景天，少吃猪肉，信仰，天葬。;夜幕下的布达拉宫;健康自测题——您知道多少？;7.为了某种目的，时常节食或严格限制饮食。 8.喜欢用咖啡、冷饮或罐装甜饮料代替日常饮水。 9.每天喝一杯牛奶或酸奶。 10.在每三天的食谱中，都会安排胡萝卜、西红柿。 11.西瓜、草莓喜欢挑个大的买。 12.用餐后马上吃点水果。 13.常吃洋葱、大蒜、姜。;14.常吃柑橘类水果，如柚子、橙子或橘子。 15.从小到现在一直偏爱某类食物。 16.炒菜时，等油冒烟了才放菜。 17.放了好几天的剩菜，只要您觉得没放坏就加热后继续食用。 18. 刷碗时都要用洗洁精。 19.喜食甜食，烹炒各种菜时都喜欢放些糖。;美国饮食协会自测题;下列哪个小吃既营养又低脂？a.椒盐饼干b.苹果c.干爆米花d.以上都是e.都不是 ;如果您总是到外边去吃饭，您是不可能保证健康饮食习惯的。a.正确b.错误c.不知道　　;下列哪一种食品能够提供健康低脂菜？a．中国菜b．意大利菜c．墨西哥菜d．以上都可以e．不知道;保持健康饮食习惯的关键所在是：a．多样化b．平衡c．适量d．以上都是e.不知道　　;当您在家里吃饭时，减少食品内脂肪含量的方法有：a．只买那些30％或更少能量来源于脂肪的食物；b．去除您食物中的所有脂肪部分；c．尽量减少您最喜欢吃的菜中的脂肪部分，并且多加入增加口味的调味剂。d．以上都是e.不知道　　;您应该每天多吃以下食物：a．面包、面条及米饭等谷类b．蔬菜c．水果d．牛奶、酸奶和奶酪。e．肉、禽、鱼、豆、蛋及干果类f ．不知道　　;牛奶、酸奶及奶酪等奶制品是钙的唯一来源a.正确b.错误c.不知道;如果您太忙而必须要在办公桌上凑合一顿，下面的方法仍能保证您有一个健康的午餐：a．订快餐b．从家里带c．去食品供应点d．以上都可以e.不知道　　;如果一食品标签上说的是“无脂”，您可以放心去随意吃。a.正确b.错误c.不知道　　;