《功能性食品论文》.docxVIP

我所了解的保健食品 选修学习了〈〈功能食品学》课程，使我在学习中对功能食品产生了浓厚的兴趣，也对这 一类的保健品有了初步的认识。 目前我国比较规范的保健食品厂家有 4000多家，其中2/3以上属于中小企业。上市公 司不超过6家，年销售额达到1亿元的不超过18家。在4000多种保健食品中，90%以上属 于第一、二代产品，2/3的产品功能集中在免疫调解、抗疲劳和调节血脂上，在一定程度上 造成了低水平重复利恶性竞争的加剧。 另外，假冒伪劣产品虚假广告的泛滥， 使国内保健品 再次面临整体信誉危机。还有一个重要方面就是外企纷纷涌入。安利、 宝洁、美国全球健康 联盟、杜邦等一批保健品跨国公司在中国设厂、推出产品。据统计，近 5年来洋品牌在中国 市场上的销售量以每年 12%以上的速度增长。可以看出，一方面我国保健品行业发展欠缺， 另一方面，也看出中国保健品市场空间之大， 这提示我们在功能食品的研发上必须抓紧， 迎 头赶上。就大家所熟知的保健品一一人参，我想想谈谈其在我国的发展前景及存在问题。 一、 了解功能食品 功能食品的基本概念 。 指调节人体生理功能， 适宜特定人群食用， 不以治疗疾病为目的的一类食品。 它除了具 有一般食品皆具备的营养价值和感官功能外，还具有调节人体生理活动、促进健康的效果， 如延缓衰老，改善记忆，抗疲劳，减肥，美容，调节血脂、血糖、血压等方面。由于这类食 品强调第三种功