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QSXN 0001S-2013沈阳市雪牛肉类加工厂 调理牛肉制品 Q/SXN 沈阳市雪牛肉类加工厂企业标准 Q/SXN 0001S— 2013 调理牛肉制品 2013 - 09 - 02 公布 2013 - 09 - 30 实施 公布沈阳市雪牛肉类加工厂 公布 前 前 言 本标准按 GB/T1.1-2009 给出的规则编制。 本标准安全性指标及质量指标要紧依据 GB 2762-2012《食品安全国家 标准 食品中污染物限量》 和 SB/T 10482-2008＞《预制肉类食品质量安全要 求》制定。 本标准由沈阳市雪牛肉类加工厂提出并起草 本标准属首次公布。 调理牛肉制品 范畴 本标准规定了调理牛肉制品的术语和定义、要求，试验方法，检验规 则，标签、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于调理牛肉制品的生产、检验和销售。 规范性引用文件 下列文件关于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件， 仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2707 食用植物油卫生标准 GB 2707 鲜（冻）畜肉卫生标准 GB 2720 味精卫生标准 GB 2721 食用盐卫生标准 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 500