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酸菜 酸菜 QFHF 0004 S-2013 抚顺洪发肉制品有限公司 Q/FHF0004S-2013 Q/FHF0004S-2013 本标准按GB/T1.1-2009 给出的规则编写。 本标准食品安全指标依据 GB 2714《酱腌菜卫生标准》制定。 本标准由抚顺洪发肉制品有限公司提出并起草。 本标准属首次公布。 Q/FHF0004S-2013 Q/FHF0004S-2013 PAGE PAGE # Q/FHF0004S-2013 Q/FHF0004S-2013 PAGE PAGE # 酸菜 1 范畴 本标准规定了酸菜的分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以大白菜为要紧原料，以食盐为辅料 ，添加食品添加剂苯甲酸钠，经洗涤、浸渍、 自然发酵、切丝或不切丝，采纳真空包装，具有东北传统风味的酸菜。 2规范性引用文件 下列文件关于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191包装储运图示标志 GB 2714酱腌菜卫生标准 食品添加剂使用标准食品中污染物限量食品中农药最大残留限量GB 食品添加剂使用标准 食品中污染物限量 食品中农药最大残留限量 GB 2762食品安全国家标准 GB 2763食品安全国家标准 GB/T 4