餐饮大酒店装饰综合项目工程统一标准要求.docVIP

餐饮酒店装饰装修工程标准要求 3月 酒店装饰装修意义 酒店装饰是要利用现代科学技术和材料设备，经过精心设计、合理组织施工，发明出幽雅华贵酒店环境，从而达成为用户提供优质服务、树立企业品牌、反应企业文化、实现企业经济效益、负担企业社会责任目标。 酒店装饰装修工程内容及范围 室内、室外装饰工程，结构加固工程，给、排水工程，煤气工程、采暖通风工程（包含中央空调工程），消防工程，楼体亮化工程，电气工程（包含强电工程、网络工程、有线电视、电话、卫星电视、背景音乐、PDA打印系统、监控系统等）、室外多种管线及停车场等。 酒店装饰装修工程功效分区 1、营业区域 接待大堂（设接待前台）、宴会大厅（散台区）、客人休息区、来宾公用卫生间、包房（设会客区、备餐间、卫生间）、传菜备餐间、海鲜池、楼面收银台、酒水吧台（设酒水库）、小件洗消间、综合卫生用具间、酒窖、明档等。 2、后厨区域 后厨备餐间、灶间（包含粤厨、大连厨、）、面点间(加工区、出品区)、宰杀间（鱼类、肉类）、洗菜间、凉菜间、刺身间、烧腊间、果吧间、洗消间、鲍鱼卤菜部、老汤部、冷库、酒水库、杂品库、米面调料库。 3、后勤服务区 保安室（防盗监控、煤气监控、检斤）、办公室（工程部、财务室、店总办公室、综合办公室）、男女职员更衣室、职员食堂（洗碗间、灶间、付菜区、就餐间、餐具柜）、职员卫生间、布草房、毛巾洗涤间、宴会用具库房。 4、设施设备区 消防泵房、给水泵房、空调机房（换热站、制冷机、锅炉）、配电室、消防控制中心、弱电机房、煤气设施间、电梯（客梯、传菜梯）。 5、市政区域 化粪池、隔油池、停车场、室外亮化、室外给、排水（污水、雨水、消防井）、箱变、煤气外网、弱电外网、垃圾房。 酒店装饰工程标准和要求 1、装饰部分 1.1营业区域： 1.1.1、接待大堂： 室外入口处设雨搭 设置接待台及背景装饰，网络系统及内外线电话 地面采取米黄系列理石， 墙面、客用楼梯均为米黄理石贴面 旋转门下采取防水地垫，施工前需考虑门内门外地面统一标高。 空调冷暖负荷应比正常值加大50% 1.1.2、宴会大厅/散台： 设有配餐台等设施 依据使用要求配置可移动式隔断、音控室及LED显示器 依据使用要求，地面采取米黄系列瓷砖或花式地毯 主墙面为壁纸并配饰（画类、镜类），墙内预埋承载背板，框体采取雕花理石或纯实木线条。 灯光控制：依据多种会议模式要求，需要对光源进行控制，满足不一样场所照明要求。灯光智能控制可按30%、60%、100%亮起，以达成不一样效果。各主灯光若超出3KW时，则预留照明线应设计为BV-4平方线。 舞台灯光电源预留：一层大厅700~1000平方米，含有临时舞台使用功效时，应预留60KW备用电源 天棚应预留足够节日挂灯配件 1.1.3、包房： 备餐间或备餐台：设置带抽屉备餐柜并在柜内预留毛巾柜、餐具消毒柜安放位置及插座，插座底边距地面300MM，台面上预留微波炉、加湿器、热水加热壶位置（品控部门提供设备尺寸）并配置对应3-4个插座，插座底边距台面300MM。 设置独立卫生间 设置更衣柜，按人数多少配置 通常包房面积条件许可，就餐区和休息区分设 餐桌标准：四人台：0.9m，六人台：1.3m，八人台：1.6m，十人台：1.9m，十二人台：2.4m，十四人台：2.6m，十六人台：3.2m，十八人台：4m，二十人台：4.4m，二十二人台：4.9m,二十四人台：5.3m，二十六人台：5.7m。 服务动线：客人椅背据墙面最小距离为0.8M 地面为水泥地面压光后上铺地毯 墙面采取壁纸及局部木质装饰（满足消防要求情况下），墙面配饰及电器安装前必需预埋承载背板 饰面材料以直纹泰釉木及红花梨面板为主 天棚采取可上人轻钢龙骨双层石膏板，设备检修口采取成品铝质检修口。 踢脚线采取浅色理石， 木质门需要考虑满足正常开启承载五金件 门、门套及线条类材料全部为标准纯实木加工。 窗帘采取阻燃系列布艺产品 包房内照明分主灯、灯带、射灯，主灯对桌面中心点；控制开关放在备餐台上方，底边距台面300MM；卫生间照明开关及排气扇开关设在卫生间门内侧处200MM，开关底边距地面1300MM，空调温控开关设在包房内 插座：会客区沙发旁设置插座，大包房餐桌下应设电源地插位置 装饰时考虑新风、排风系统合理性。 空调尽可能使用下吹方法，达成最好效果 1.1.4、公共区域： 地面采取理石及地砖，建筑柱子采取（雕花）理石或饰面板 墙面采取壁纸及局部木质装饰（满足消防要求情况下） 备餐间、卫生间，传菜备餐间，酒水吧台、小件洗消间，综合卫生用具间：地面墙面采取同色系瓷砖，除小件洗消间外天棚采取石膏板大白乳胶漆 踢脚线采取浅色理石 防火门采取无下槛款式，采取双面开启式把手门锁。 照明控制：营业和非营业期间要考虑节能要求，采取多路控制，走廊灯控制开关