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猪的营养需要与日粮配制 猪的营养物质与在猪体内的功能 1 ．猪的营养物质 猪维持生命、生长、繁殖所需的营养物质可分为水之外所有养分都必须通过饲料提供。  6 大类，除 ( l ）饲料的成分 ① 水分：水分作为饲料的重要组成成分。各种饲料的含水量差别很大，也是检测饲料质量的重要指标之一，水分直接影响到饲料的品质、饲料的保存期，一些干晒饲料容易发霉和变质，主要也是水分过高引起。水分同时也是猪体内各种器官和组织的重要组成部分，其含量一般是体重的一半。猪体内的水分随年龄的增长而逐渐减少，也随体况而变化，瘦的猪含水量高，肥的猪含水量低。猪体内的水分主要是从饮水中来，不是从饲料中来。 ② 蛋白质：饲料中的含氮物质总称为粗蛋白质，包括纯蛋 白质和氨化物两部分。 主要组成元素是碳、 氢、氮、氧 4 种，先组成氨基酸，然后组成蛋白质，测量饲料的蛋白质含量，一般也是测其粗蛋白质。对一些重要的使用场合，也会测定 部分氨基酸的含量， 主要是赖氨酸、 蛋氨酸和胧氨酸的含量。各种饲料中的蛋白质含量有所不同，豆科植物及其饼粕类饲料的蛋白质含量较高，品质也好；禾本科植物的蛋白质含量 较低，品质也较差。蛋白质是猪体内所有细胞和各种器官组 织的主要组成部分，在猪的生长发育中起着重要的作用。可 代替碳水化合物及脂肪的产热作用：猪体内的蛋白质含量随 年龄和营养状况的变化而有不同，保育猪的蛋白质含量达 17 % ，