酒店行业员工流失问题浅析.docxVIP

INTELLIGENCE 实践与探索 酒店行业员工流失问题浅析 河南省轻工业学校 任天保 摘 要： 目前，酒店行业的员工流失率普遍偏高 , 这给属于劳动密集型服务行业的酒店业的经营活动带来很大影响， 鉴于酒店业目前这种现状， 通过探讨酒店员工流失的消极影响，以及分析酒店员工流失的原因，最后提出了一些控制酒店员工流失的对策及建议。 关键词： 酒店业 员工流失 对策 酒店行业是典型的劳动密集型服 量的下降，尤其是优秀的老员工流失的 务行业，员工是酒店企业发展的根本， 影响会更大。由于新员工在服务技能和 酒店的一切经营管理活动都要通过员工 企业文化的理解上都很欠缺，而且，他 来展开，但是，目前酒店员工的高流失 们要达到自己岗位所需要的熟练程度要 率已经成为酒店行业普遍存在的一个问 有一个过程，因此，在这段时间内酒店 题了，每个酒店企业的管理者都会非常 的服务质量会下降，造成顾客的满意度 重视如何来降低员工的流失率这样一个 降低，引发顾客的投诉增多，甚至会导 难题。员工流失率高，会增加酒店人力 致一些顾客的流失，无形中就给酒店带 资源管理成本，使服务质量下降，降低 来了损失。 客人满意度，进而产生酒店整体形象下 （2）增加酒店的经营成本 降等消极影响，所以，解决员工流失率 酒店从员工的招聘、录用到培训 高的问题对于酒店的发展来说至关重 合格上岗，会消耗企业的人力、物力和 要。 财力，而且，优秀员工的成长还需要长 一、酒店业员工流失的现状及消极 时间工作经验的积累，建设一个好的员 影响 工队伍，酒店要为此付出大量的时间成 1、我国酒店业员工流失的现状 本。所以，当员工流失后，企业所付出 改革开放三十多年来，伴随着中国 的所有投资都将随着员工的跳槽而付之 经济的腾飞， 我国酒店行业始终处于 东流，为了酒店的运转，企业肯定要再 高速发展的态势，这就意味着酒店业需 次进行招聘，从而使酒店的经营成本增 要大量的从业人员支撑企业的运营，但 加。 是，目前员工流失率居高不下，成为困 （3）破坏酒店的企业形象 扰酒店管理者的一个难题。据统计，北 员工的高流失率会严重影响酒店 京、上海、广东等一线城市的酒店员工 的企业形象，使外界产生企业经营不善， 流动率在 30％左右，有的高达 45％， 留不住人才的坏印象，同时，使新员工 而企业正常的员工流失率一般在 10%左 不敢到酒店应聘，从而形成一种恶性循 右。酒店业普遍存在这样一种现象：一 环。酒店员工流率越高，就越招聘不到 边是酒店不停地招聘人才，一边是人才 新员工，酒店越是招聘不到新员工，那 不断地流失，而且，学历资质越高的人 么经营就会越差，员工流失的就会越来 才流失率越高。有统计数据表明：酒店 越多。 管理专业的毕业生毕业如果从事酒店行 （4）降低酒店的团队凝聚力 业，两年后仍然继续从事该行业的大专 员工离职率高会对酒店的团队凝 生有 80% ，本科生只有 50% ，而研究 聚力产生很不利的影响，形成一种强烈 生则更少。这样非常不利于自身人才培 的不安全感和不稳定感，这种氛围会使 养的连贯性，同时也会降低饭店员工的 整个酒店的员工队伍受到不良 “感染” ， 整体素质。 从而引发在职员工的思想波动，尤其是 2、酒店业员工流失的消极影响 动摇哪些缺乏工作稳定性和忠诚度的员 (1) 降低酒店的服务质量 工，一旦有不顺心或不满足，就会促使 员工流失会直接造成酒店服务质 他们跳槽，给酒店的运转带来严重的影  响。 二、酒店员工流失的原因分析 1、工资收入水平偏低 员工离职的所有因素中，最重要的影响因素就是相对工资水平。酒店服务人员在劳动力市场中收入属于较低水平，而且在社会保障方面待遇也较差。在我国酒店行业中，不同档次、不同地区的酒店之间及酒店行业与其他行业间的收入差距是客观存在的。许多员工把自己工资的高低作为自身价值的体现。因此，有些员工在在遇到了报酬更高的企业后，往往会择跳槽。 2、工作辛苦枯燥 酒店的员工，特别是一线服务人员，工作非常辛苦枯燥，并且越是节假日工作越忙碌，有时还会遇到一些情绪不好的客人的为难。而且，酒店人员众 多，人际关系复杂， 员工与同事、 领导、客人之间的关系都要平衡好。这样，长 期在这种比较压抑的环境下，使得很多员工在身体上和精神上都很劳累，很容易做出跳槽或改行的决定。 3、职业生涯发展受到限制 很多员工不仅关心工资水平的高低，随着工作经验的积累，员工们还有更高层次的追求，非常注重未来是否有一定的发展空间。但是，员工往往在一个职位工作很长时间，也没有其他的发展机会。如果酒店内没有晋升及提高待遇的机会和政策，就会打击这些员工工作的积极性、创造性，他们就有可能跳槽到其它有发展前途的企业。 4、社会对于酒店员工的偏见 一直以来，受中国传统价值观的影响，人们认为从事酒店服务是低