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乳制品行业 乳与乳制品检验方法 汇编 乳与乳制品检验方法汇编（第三版） 汇编：蒋懿超 前言 本汇编内的原奶及奶粉掺假检验方法等同采用伊利集团内部检验方法，理化 检验方法等效采用 IDF 相关标准、GB/T5413-1997 ，GB/T5009-2003 ，个别地方根 据实验具体情况做了适当修改；微生物检验方法等同采用 GB/T4789-2003 ，部分检 验项目等效采用 IDF 标准。 目录 前言——————————————————————————————1 目录——————————————————————————————2 第一部分原料奶新鲜度和掺杂异物的检验方法 YLNB1.1 酒精实验——————————————————————--5 YLNB1.2 美兰实验——————————————————————--6 YLNB1.3 碱性物质的检出———————————————————--8 YLNB1.4 食盐的检出—————————————————————