第八章 生产运营与供应链管理 自考企业管理概论(闫笑非.pptVIP

* 第八章 生产运营与供应链管理 重难点： 生产运营管理的内容、问题及特点 生产运营过程的组织、类型 综合生产计划、主生产计划与物料需求计划 MRPII、ERP和JIT等先进生产方式 供应链的特点及供应链管理 物流、物流活动及库存管理 第三方物流、第四方物流 * 引导案例： 机器人加入生产运营之中 思考P222，案例思考的两个问题。 第八章 生产运营与供应链管理 * 第一节 生产运营管理的内容、问题与特点 美国通用电气公司前首席执行官杰克·韦尔奇有一句名言，收入增长靠创新，利润增长靠效率 一、生产运营管理概述 指设计、运行和不断改进生产系统、作业系统及供应链，以创造出具有竞争优势的产品和服务的管理过程。生产运营管理在企业组织体系中的地位决定着企业将投入转换为产出的效率和效果，是企业竞争力的重要决定因素。 * 第一节 生产运营管理的内容、问题与特点 一、生产运营管理概述 生产经营活动是一个“投入-转换-产出”的过程，即将一定的生产要素投入转换为有形产品和无形服务产出的过程。 有形产品的转换过程，称为生产过程 无形产品的转换过程，称为服务过程 二、生产运营管理的基本问题 主要有五个方面： 质量和可靠性、成本、交货时间、服务、环保 * 第一节 生产运营管理的内容、问题与特点 三、现代企业生产运营管理的新特点 生产运营管理具有的新特征和发展趋势可以归纳为： （一）现代生产运营管理的涵盖范围越来越广 （二）多品种小批量混合生产方式成为主流 （三）信息技术成为生产运营系统控制与管理的重要手段 （四）全球生产运营成为现代企业的重要课题和新热点 （五）跨企业边界的集成管理成为一种趋势 （六）“绿色生产”成为生产运营管理所面临的新课题 * 第二节 生产运营过程的组织与分类 一、基本生产过程的组织 生产管理就是对生产过程进行计划、组织、控制等各项管理工作的总称 生产过程一般由准备过程、基本生产过程、辅助生产过程、生产服务过程组成。 基本生产过程，也称为产品的加工过程，是直接把劳动对象变为产品的过程，是实现产品使用价值的最基本阶段。 组织生产过程的基本形式有两种： （一）工艺专业化 又称为工艺原则，是指按照生产过程各个工艺阶段的特点设置生产单位的方法和形式，也就是将同类型的生产设备和同工种的工人集中在一起，对企业生产各种产品进行相同工艺方法的加工，每一个生产单位只完成企业产品生产过程中的部分工艺阶段或部分工艺加工工序。 * 第二节 生产运营过程的组织与分类 一、基本生产过程的组织 （二）对象专业化 又称对象原则，是指以产品为对象设置生产单位，也就是将制造某种产品所需要的各种不同类型的生产设备和不同工种的工人集中在一起，对其所负责的产品进行不同工艺方法的加工，工艺过程封闭在一个生产单位内完成，不用跨越其他的生产单位。 二、生产运营的分类 （一）制造性生产 是通过物理和（或）化学作用，将有形输入转化为有形输出的过程。 1、按加工或处理方式分类 处理转换过程，又称流程型生产、连续性生产 加工装配过程，又称离散型生产 * 第二节 生产运营过程的组织与分类 二、生产运营的分类 （一）制造性生产 2、按过程的流动结果或产品的专业化程度来分类 加工车间，或称为单间生产过程 批量流程，或称为成批生产过程 流水线生产过程，或称为装配线，在制造业中又叫流水作业，指劳动对象按一定的工艺路线和统一的生产速度，连续不断、按顺序地进行加工并生产出产品的一种生产组织形式 连续流程，或称为连续生产过程，是指上道工序生产出的中间品立即向下转移的生产方式 * 第二节 生产运营过程的组织与分类 二、生产运营的分类 （一）制造性生产 3、按满足顾客需求的方式分类 备货型生产指根据市场需求调查和预测的结果，按已有的标准产品或产品系列，按“量”组织生产，以满足市场需求的共同性 订单型生产是根据以合同形式确认的产品质量、数量和交货期要求的订单，来设计、制造和装配生产，按“期”组织生产 （二）服务性生产 又称非制造性生产，是指生产者向消费者提供的劳务 1、基本特征 服务的基本特征是提供劳务，而非制造有形产品。因此其特征可以概括为： 无形性、异质性或易变性、不可分性、时效性、体验性 * 第二节 生产运营过程的组织与分类 （二）服务性生产 2、服务性生产的类型 按是否提供有形产品可分为：纯劳务和一般劳务 按顾客是否参与可分为：顾客参与的服务和顾客不参与的服务 3、三种典型的服务系统 流水作业模式（生产线方法）、顾客参与模式（自助服务方法）、面对面的直接接触模式（个别照料方法） * 第二节 生产运营过程的组织与分类 三、企业运营能力与需求的匹配 （一）生产能力与需求的匹配 1、生产能力 是指企业参与生产的全部固定资产，在计划时间内和既定组织条件下，所能生产的产品数量，或能够处理的原料数量。 生