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《食物中的营养》教案 教科版教案 14 【教学目标】 科学概念： 1.了解人体所需要的营养是从食物中得到的。 2.知道人体保持需要的营养成分包括蛋白质、 脂肪、糖类、维生素、矿物质和水。 并知道它们对身体的重要作用。 3.了解没有一种食物含有所有的营养成分。 过程与方法： 1.通过阅读、整理资料获取信息， 丰富对食物中的营养成分、 营养类别等方面的 认识。 2.通过实验方法辨别食物中的脂肪和淀粉，激发探究营养成分的浓厚兴趣。 情感态度价值观： 在对食物营养成分的认识中，感受各种营养成分与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。 【教学重难点】 教学重点：知道食物中含有哪些营养成分及其作用。 教学难点：用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。 【教学准备】 教师准备： 食物中营养成分的相关文字资料。 实验材料（花生米、肥肉、食用油、白纸、棉签 、 淀粉糊、馒头、面包、碘酒、 滴管、记录单） 学生准备： 进行分组（每组 6—— 8 人） 【教学过程设计】 一、引入 出示关于丰富多 食物的 片：我 今天研究的 跟什么有关？ 板 ：食物 我 什么要吃 么丰富多 的食物呢？ ： 了 取 养。 板 ： 养。 今天我 就来揭开《食物中的 养》的秘密吧。 （板 ，生 ） 二、了解食物中的主要 养成分 1.提 ：关于食物中的 养，你知道些什么呢？