《糕点师岗位职责》.docxVIP

点心师岗位岗位职责 一、 严格劳动纪律，按时上下班，严格按照食堂规定，确保早点各种品种、数量，质量 要求。 二、 品种质量要求色纯正， 形状大小均匀，份量适当，稀饭干稠适当，馅心制作口味好， 成品符合卫生要求。 三、 动脑筋、想办法、变花样，增加点心花色品种，不断满足就餐者的需求。 四、 安全使用机械，严格操作规程，以免发生事故。 五、 督促班组成员搞好个人卫生，积极落实卫生岗位责任制，保证饮食卫生，防止食物 中毒。篇二：厨师、点心师岗位职责 厨师、点心师岗位职责 、在食堂监理的领导下实行班长负责制， 班长负责对自己的区域进行处理， 为全体学生 和教职员工提供优良的膳食服务。 、爱岗敬业，钻研业务，不断提高烹调和糕点制作技术。热情工作。精细作，不断提高 膳食质量，做到讲究营养、品种多样，美味可口、饭热菜香。 、准时上班，不迟到和缺席。保证每日学生“三餐两点” ）早、中、晚餐，课间点、夜 宵点）按时按量按质供应，保证教职工按时开餐，为客餐病好餐提供良好的服务。 、搞好食堂清洁卫生，严格执行“五无”标准（桌椅无尘、碗筷无油、饭菜无抛撒、餐 厅无苍蝇、环境无污染），每次工作完毕后及时清洗灶器具和场地， 将有具摆放整齐，食品调 料密闭存放，多余食品入库保管，食品与熟食严格隔离摆放。 、讲究个人卫生。工作室必须穿工作服，戴工作帽。打饭打菜时戴好罩，分发食品时使 用夹钳，不用手直接取熟食品。