《绩效考核表(后厨主管)》.docxVIP

后厨主管考核评分表（月度） 姓名 岗位 任 务 绩 效 序 号 考核项目 权 重 指标要求 评分等级 得分 自 评 上 级 结 果 1 员工培养培训 20% 负责进行菜品知识 的培训工作。针对员 工的实际情况，定期 安排知识、技能方面 的培训； 员工的每月菜品知识考 核，达成率为100%寻30 分 90姆上15分 90姆下0分 2 对前厅员工培训 5% 组织本部门每日的 餐前例会及当日特 荐菜；并对前厅服务 员进行相关菜品的 培训 定期与前厅做好合作考 核，考核平均分85分以 上30分 70分以上15分 70分以下0分 3 把握食品质量 30% 监督各区域的出品， 保证出品质量；把好 食品进货关和出售 前的色、香、味、形 等质量关； 顾客册:投诉30分 月投诉1次15分 月投诉1次以上0分 4 顾客投诉 10% 处理客人关于菜品 方面的意见及投诉 事件，做好登记，及 时反馈给餐饮事业 部经理。加强与前厅 经理的沟通，保证客 人的投诉能够尽快 得到解决。 顾客意见15分钟内解 决，且顾客满意度80%A 上10分 70姆上5分 70姆下0分 5 成本节约 10% 做到后厨员工的管 理，确保所有人员能 够完成所指派的任 务；督导员工切实做 到以节约为本，提高 参与成本核算的质 量意识，杜绝“跑、 冒、滴、漏”。 无浪费10分 浪费1次5分 浪费1次以上0分 考核期间: 年 月  6 菜品创新 10% 推陈出新定期钻研 及推出新款菜式 客人对菜品无投诉，每月 创新2道以上新菜品10 分 月投诉1也每月创新1 道新菜5分 月投诉高于1次，或菜品 无创新0分 7 消耗品及物资 5% 管理和调配本部门 各种消耗品，制定 本部门的物资供应 计划，严格控制成本 月预算超出2%以内5分 超出8%以内3分 超出8如上0分 8 清洁工作 5% 检查后厨区域的清 洁卫生，各项设施设 备完好 检查考核90分以上5分 80分以上3分 80分以下0分 9 监督检查 5% 对本部员工进行业 务指导与制度执行 的监督检查 A） 按照要求完成5分 B） 违反制度1次3分 C） 违反制度1次以上0 分 加权合计 行 为 考 核 序 号 行为指标 权 重 指标说明 考核评分 自 评 上 级 结 果 1 商业保密 25% 1级：明知商业技术及信息的范围及要点 2级：工作期间遵守单位保密协议，并积 极宣传止面信息 3级：不进行商业性信息交易，不透露单 位发展的技术及战略 4级：维护公司商业机密并有实际案例 5级：影响他人做好商业保密，离职后五 年不脱密的职业操守 1级5分 2级10分 3级15分 4级20分 5级25分 2 领导力 25% 1级: 2级: 3级: 4级: 任命员工合理 能正确评价员工付出与叵 对员工业绩与态度进行箸 掌握岗位精确工作技术及 、/- z.r-t /*（—t /、J 、，、＞ r r —l Mr-t 〕报协调性 :观评价 1全面专家 培训员工 孑并付出贡 1级5分 2级10分 3级15分 4级20分 5级25分 仪不升组家头胭广生艮好双米， 为胜任力者 5级：影响力大，员工自愿追陲 献 3 承担责任 25% 1级: 2级: 3级: 4级: 5级: 承认结果，而不是强调愿望 承担责任，不推卸，不指责 着手解决问题，减少业务流程 举一反三，改进业务流程 做事有预见，有防误设计 1级5分 2级10分 3级15分 4级20分 5级25分  4 团队合作 25% 1级：尊重他人，接纳不同意见，合理和 包容 2级：直言,分孚他们的观点和信息使团 队前进 3级：支持团队领导者的决定，即使自己 有不同意见 4级：愿意提供即使是不属自己日常工作 职责范围的帮助 5级：跨边界建立关系以发展非正式及正 式工作网络 1级5分 2级10分 3级15分 4级20分 5级25分 加权合计 总 分 总分=业绩考核得分X %+行为考核得分X %= 考 核 人 签字： 年 月 日 苗木供应合同书 甲方： 乙方：周至县哑柏镇绿星苗圃 经甲乙双方协商同意， （以下简称甲方）从周至县哑柏镇绿星苗圃（以下简称乙方）购买银杏苗木， （用于渭政办发[2010]205号文件，渭南市区绿化），并就相关事宜达成以下协 议: 苗木数量: 二、 苗木规格：胸径 15cm以上，主干通直，树头完整，枝条匀称、丰满，无病虫害，树形美观。 三、 苗木价格：每株计人民币 四、 该价格包括：苗木费、挖掘费、包装费、装车费、拉运费五项。合计人民币（ 五、 付款方式：任务完成后， 10日内一次付清。 六、 有关事项: 1、 土球规格：苗木所带土球直径 1.2米以上，厚度 60cm以上，卸车前完整不破裂。 2、包装规格：土球包装腰带无间隙宽度 12cm以上，纵扎草绳间隙在 2cm以下。绳杆高度 40cm ,缠冠高