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化妆品工艺学实验三烫发精制备及效果评价实验讲义 化妆品工艺学实验三 冷烫精的制备和烫发效果的评价 一 . 实验目的 1. 掌握冷烫精的原料配比原理并制备产品。 2. 掌握烫发效果的评价方法（卷发效率试验、卷发保持率试验） 3. 了解巯基乙酸，PH 值，温度和时间对卷发效果的影响 4. 掌握用正交实验表安排实验和优选方法的应用 二 . 实验原理 1 烫发原理 人的头发基本上由角蛋白 (keratin)组成，角蛋白是蛋白质的一种，不溶于 酸和碱，而且耐酶的分解。长链缩氨酸组成多肽链，多肽链又通过多种侧链键 合在一起，形成头发中的角蛋白纤维。共有 5 种键合类型，即盐键、氢键、缩 氨酸键 (共价多肽键或酯键)、范德华键和二硫键。这些键的共同存在使头发产 生弹性。 卷发过程中的化学反应比较复杂，氢键在头发受水后可被切断，盐键由于 烫发第 1 剂的碱性条件也会被切断。这些键中最牢固的是胱氨酸中的二硫键， 烫发就是利用巯基化合物的还原作用破坏二硫键，反应可以用下式表示： 可以看出，双硫键被破坏后，头发中产生了游离的角蛋白巯基基团 KS—， 在冷烫过程中，为了取得比较好的效果，应破坏约 30％的二硫键。此过程中如 果适当加热，二硫键的破坏会更加快速而且彻底。 二硫键被破坏后，将头发扭曲变形，然后利用氧化反应产生新的二硫键， 使角蛋白多肽链在新的位置重新键合，反应可以用下式表示： 第 1 页第 1 页 化妆品工艺学实验三烫发精制备及效果评价实验讲义 新的二硫键让头发固定在扭曲的位置，产生永久的扭曲。 通过对头发细微结构的研究发现，头发中的角蛋白有结晶区和非结晶区之 分。结晶区沿着头发的纵向排列，形成微细的纤维构造。非结晶区为随机螺旋 构造，包埋在纵向的纤维构造中，应起着固定的作用。实际上，头发在受烫发 剂的处理过程中，会发生非常复杂的变化，远不止二硫键的破坏和重建。现在 的二硫键理论是行业界基本接受的烫发机理解释。 2 烫发剂的组成 根据二硫键理论，市场上的烫发剂一般由两部分组成：第 1 剂是碱性的卷 发剂，通过还原反应破坏头发中的二硫键；第 2 剂是酸性的中和剂，通过氧化 反应重建二硫键。现在越来越多的产品采用 3 剂型，第 3 剂为护理剂 (conditioner)，它和发型的塑造基本无关。因为烫发过程对发质(尤其是毛鳞 片)的破坏很厉害，为了保证烫后头发的光泽和柔顺，需要对其进行特殊的护理。 （1）烫发剂中第 1 剂 (卷发剂) 烫发剂中第 1 剂 (卷发剂)中常用的还原剂为巯基乙酸、巯基乙酸盐、亚硫 酸盐、巯基 乙酸单甘油酯、单巯基甘油和半胱氨酸。常用的碱化剂为氢氧化铵、三乙 醇胺、单乙醇胺和碳酸盐。表 1 列出了一个以巯基乙酸作为还原剂，氨一碳酸 盐作为碱剂的烫发剂配方。 表 1 采用巯基乙酸作为还原剂，氨一碳酸盐作为碱剂的烫发剂配方 (针对受损、正常和粗硬三种不同发质) 第 2 页第 2 页 化妆品工艺学实验三烫发精制备及效果评价实验讲义 表 2 温烫型烫发剂 （2）. 烫发剂中第 2 剂 (中和剂) 烫发剂中第 2 剂 (中和剂)中常用的氧化剂为过氧化氢、溴酸钠、溴酸钾和 过硼酸钠。一般以柠檬酸、磷酸作为 pH 调节剂。为了使氧化剂保持稳定，保持 较长的货架寿命，需要添加一定量的稳定剂，如六偏磷酸钠、锡酸钠。参考配 方见表 1。 烫发剂中作为杂质存在的金属离子对产品的质量有很大影响，例如铁的存 第 3 页第 3 页 化妆品工艺学实验三烫发精制备及效果评价实验讲义 在会引起产品变色，使烫发能力降低，极大地缩短货架寿命。在原料选择、验 收、生产工艺的各个步骤中，应该严格控制金属离子的混入。此外在配方中还 应加入螯合剂，如 EDTA