严防食物中毒.docVIP

幼艺组校内研修课教案 PAGE PAGE 2 《严防食物中毒》公开课教案 教师 魏丹 班级 10幼师 课型 新课 课题 《严防食物中毒》 授课时间 12月13日第二节课 授课时数 1课时 授课地点 6楼阶梯教室 教学目标 1、掌握食物中毒的一般护理与预防方法 2、知道食物中毒的种类 3、培养学生预防和护理食物中毒的相应能力。 教学重点 食物中毒的一般护理与预防方法 教学难点 食物中毒的种类 教学过程 教师活动 学生活动 一、引入新课 情景表演 情景表演 二、 讲授新课 一、什么叫食物中毒 食物中毒是制人摄入了含有生物性、化学性有毒、有害物质后或把有害物质当作食物摄入后所出现的而非感染性的急性疾病。 二、食物中毒的种类 （一）细菌性食物中毒 1、定义： 2、种类； （1）沙门氏菌食物中毒 （2）葡萄球菌食物中毒 （3）嗜盐球菌食物中毒 （4）肉毒杆菌食物中毒 （二）非细菌性食物中毒 1、化学性食物中毒 2、植物性食物中毒 三、谈一谈：在生活中，你看到或知道哪些食物中毒事件？ 四、图片播放。 五、护理与预防措施 1、注意个人卫生，尤其煮食或进食时，必须保持清洁。 2、煮食时，如果双手接触过生的食肉类如家禽、鱼等，事前和事后要洗手。生食和熟食要分开放，不能使用同一菜板和刀具。用过的器皿及用具要用热水冲洗进行消毒。 3、家用食具或新鲜的食物要好好储存。 4、购买和食