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传菜服务员的个人年终总结范文 从这次餐饮服务员， 改变我认为干餐饮服务员是没有前途的 消极想法；树立了干一行， 爱一行的思想， 知道了一个人是否有 所作为， 不在于他从事何种职业， 而在于他是否尽心尽力把所从 事的工作做好。 具备了我的从业意志和端正了我的工作态度； 知 道了成功服务员应有的素质， 从而增强我的从业意识， 立志要么 不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服 务员。 我学会了服务宾客的原则； 服务宾客的程序； 服务中工作细 则；宴会出菜程序；托盘的技巧及端托行走的步伐；铺台、摆台 的注意事项；换烟灰缸的重点；点菜、写菜单、取消菜式的注意 事项及推销菜品的技巧； 斟酒水的基本方法、 程序和酒水的一般 知识； 处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧； 餐厅开市的 准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、 消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。 在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要 具备。 热爱你的工作： 当你热爱自己的工作， 你就会快乐地、 更容 易地做好你的工作。 我们要让就餐的人们获得健康、 能量与良好 的服务。 你就可能将平凡的工作做得不同凡响。 而企业最需要的 人就是热爱工作的人 迅速熟悉工作标准和方法： 为了自己的企业和自己在激烈的 竞争中获胜， 我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作， 以提高 工作效率。 要有勤奋的精神： 餐饮工作主要是手头工作， 通常不会过重， 多做一些与不会累坏。 所以我们要做到腿勤、 眼勤、 手勤、 心勤。 主动地工作，主动地寻找工作。 “一勤天下无难事”的俗语说出 一个很深刻道理， 只要你勤奋成功的大门就为你敞开。 餐厅服务 员工作心得 要有自信心：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要 的东西，自信能帮助人排除各种障碍、 克服各种困难， 相信自己 是秀的。 要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职 业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功 责任：就是以公司利益为重， 对自己的工作岗位负责； 就是 为客人负责，给客人提供优质的出品与服务；就是“敬无在” ， 即使没有人监督你， 你也会认真地做好工作， 这就是责任的表现。 平常心面对工作中的不公平： 在工作中没有绝对的公平， 位 在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力， 今 后如何能挑起大梁。 团队： 发挥团队精神是企业一致的追求， 餐饮企业的工作由 多种分工组成，非常需要团队成员的配合。 具有团队精神、 善于 合作的员工和企业都更成功。 这次的兼职给我的体会非常的深刻， 我觉得我们做每一件事 情都是，每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，很多成功者就 是积累一点点小而成大器的。 每天创新一点点， 是在走向； 每天 多做一点点，是在走向丰收；每天进步一点点是在走向成功。