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精品文档 酒 店 七 常 管 理 法 . 精品文档 酒店七常管理法 酒店七常管理法是根据日本的 5S 管理结合中国酒店业管理的实际情况而创立的一套科学的酒店管理模式，他是在以前酒店固 有的经验式管理的基础上形成的一套酒店质量管理模式，又称酒店视觉管理法，通过酒店整洁、优美的环境冲击员工视觉，在视觉冲击的基础上来改变员工的思想行为，从而使员工养成良好的工作和生活习惯；他还称为酒店“傻瓜式管理”就是把酒店原来的模糊标准通过七常管理法的实施变成员工都能理解统一的标准；同时又是酒店日常管理的一套工具，是一套管理的方法。 酒店七常管理法包括： 常分类、常整顿、常清洁、常维护、常规范、常检查、常自律 ， 21 个字包含了酒店日常管理的所有内容（现场常整理、事事常整顿、环境常整洁、成果常维护、行为常规范、人人常自律） 酒店、餐饮七常管理法分为三个系统： 1、酒店、餐饮七常管理法是一套全面视觉管理（又称 TQM） 2、酒店、餐饮七常管理法适合中国酒店、餐饮业管理文化的一套 “傻瓜式”管理模式 3、酒店、餐饮七常管理法是一套思维转化系统 4、酒店检查、监督系统 七常管理法的由来： 七常管理法是由著名酒店管理与服务培训专家邵德春由日本 的“ 5S”法总结创新出来的酒店管理模式，日本的“ 5S”法也有 它的来源，大家都知道，日本是个岛国，在古代，日本的居民以 渔民为主。中国是个农业大国，居民则以农民为