茶叶生产操作规程.docx

湖北玉皇剑茶业有限公司绿茶检测操作规程 茶叶的品质要求 感官品质 基本要求 产品应具有玉皇剑系列茶的自然品质特征，品质应正常，无劣变、无异味。 产品应洁净，不得含有非茶类夹杂物，不着色,不添加任何人工合成的化学物质和 香味物质。 玉皇剑系列产品感官品质要求 茶 叶 品 名 级 别 鲜叶标准% 芽 叶 长 度 cm 成品茶标准 标 准 芽 空芽 及开 张芽 牙 一叶 初展 芽 芽 芽 外形 内质 条索 色 泽 香气 滋味 汤色 叶底 剑 形 茶 特 级 95 2 2.5 扁直 匀齐 翠 绿 嫩锂 高醇 鲜醇 嫩绿 明亮 鲜嫩 匀齐 -一- 70 30 2 2.5 扁直 完整 嫩 绿 清香 纯正 醇厚 嫩绿 清明 嫩绿 匀齐 -二二 70 30 2-3 扁平 墨 绿 清香 清爽 黄绿 黄绿 柔顺 条 形 毛 尖 特 级 95 5 2 2.5 细嫩 匀齐 翠 绿 嫩香 鲜醇 嫩亮 鲜嫩 匀齐 -一- 70 30 2 2.5 紧实 完整 嫩 绿 嫩香 鲜醇 嫩亮 鲜嫩 尚匀 -二二 30 70 2-3 紧实尚 完整 黄 绿 嫩香 鲜纯 绿亮 暗绿 欠匀 曲 形 毛 尖 特 级 95 5 2-3 细嫩 匀整 翠 绿 嫩香 鲜醇 嫩亮 鲜嫩 匀齐 -一- 70 30 2-3 紧实 匀齐 嫩 绿 嫩香 鲜醇 嫩亮 嫩绿 匀齐 -二二 30 70 2 3.5 紧实 尚匀 黄 绿 嫩香