四川省星级农家乐乡村酒店评定报告书.docx

四川省星级农家乐（乡村酒店） 评定报告书 农家乐 /乡村酒店名称： 申 请 星 级 ： 所 在 市 （ 州 ）： 填 报 日 期 ： 四川省农家乐/乡村酒店旅游服务质量等级评定委员会印制 农家乐 / 乡村酒店基本情况 一、农家乐 / 乡村酒店名称： 。 二、法人代表姓名： 。 三、总经理姓名： 。 四、地址： 。 五、邮政编码： 。 六、电话号码： 。 七、电子邮箱： 。 八、开业时间： ，投资总额： 万元 ，从业人员 总数 人。 九、建筑及客房情况： 占地面积 ㎡，建筑面积 ㎡，就餐场所面积 ㎡， 厨房面积 ㎡，可供出租客房总数 间，床位总数 个， 由 幢建筑物组成。 十、经营管理情况： □自主管理 □委托管理 □承包管理 □其它 十一、年接待游客 人次，年旅游接待收入 万元。 申请定为 星级农家乐 / 乡村酒店。 农家乐 / 乡村酒店法人代表（或负责人）签字： 农家乐 / 乡村酒店法人代表盖章： 日期： - 2 - 四川省农家乐（乡村酒店）旅游服务质量 等级评定细则 一、各大项基础分。 本评定细则共六项， 满分 1000 分。其中， 经营场地满分 200 分，基础分必须达到 100 分以上；接待设施满 分 300 分，基础分必须达到 150 分以上；环境保护满分 50 分，基础分必须达到 25 分以上；服务质量要求满分 300 分，基础分必 须达到 150 分以上；安全管理及其他满分 100 分，基础分必须达 到 80 分以上；加分项目满分 50 分。 二、各等级基础分。 一星级不低于 500 分；二星级不低于 600 分；三星级不低于 700 ；四星级不低于 800 分；五星级不低于 900 分。 - 3 - 序 号 评定项目 1 经营场地（ 200 分） 1.1 生态环境 1.1.1 周边生态环境较好，空气清新 1.1.2 经营用房四周保持整洁干净，与经营环境相协调 1.1.3 有特色景观 1.2 绿化 绿化覆盖率不低于 40% 绿化覆盖率不低于 50%，具备乡村文化特色 绿化覆盖率不低于 60%，具备浓郁的乡村文化特色 绿化覆盖率不低于 70%，植物与环境配置得当，生态环 境优美， 景观特色突出， 具有浓郁的乡村风情或民族风 情 绿化覆盖率不低于 80%，植物与环境配置得当，生态环 境优美，景观特色突出，四季有色彩变化，具有浓郁的 乡村风情、民族风情或地方特色。 1.3 建筑结构 建筑结构良好，建筑物相对独立、安全、稳固，布局基 本合理，照明、采光、通风好，有醒目的店招 建筑结构良好，建筑物相对独立、安全、稳固，布局合 理，照明、采光、通风好，主体建筑具有一定的乡村风 情和地方特色，有醒目的店招 建筑结构良好，建筑物相对独立、安全、稳固，布局科 学合理，照明、采光、通风好，建筑风格独具特色，主 体建筑具有相当的乡村风情和地方特色， 有醒目的店招 建筑结构良好，建筑物相对独立、安全、稳固，布局科 学合理，照明、采光、通风优良，建筑风格及内部装饰 独具特色， 具有浓郁的乡村风情和地方民俗特色， 有特 定的文化内涵， 设置有公共信息图形符号， 有醒目的店 招 1.4 建筑、接待面积 接待建筑面积不少于 100 平方米， 接待区域地面全部进 行了硬化处理 接待建筑面积不少于 200 平方米， 接待区域地面全部进 行了硬化处理 接待建筑面积不少于 600 平方米， 接待区域地面全部进 行了硬化处理  县评 市评 省评 大项 小项 自评 委会 委会 委会 分值 分值 得分 得分 得分 得分 30 10 10 10 50 10 20 30 40 50 40 10 20 30 40 50 10 20 30 - 4 - 接待建筑面积不少于 1200 平方米，接待区域地面全部 40 进行了硬化处理 接待建筑面积不少于 2000 平方米，接待区域地面全部 50 进行了硬化处理 1.5 交通及停车 30 交通条件基本满足游客的进入及出行需要 10 有停车场，能满足游客的观光需要 20 交通便利，符合自驾游需要，有生态停车场，车位与接 30 待能力相适应，满足游客的观光需要 2 接待设施（ 300 分） 2.1 厨房 60 2.1.1 流程布局合理，加工区域额整洁、卫生， 25 米内无污 5 染源 2.1.2 厨房与餐厅面积比大于 1： 3，通风良好 5 2.1.3 厨房地面采用硬化处理，防滑、易于冲洗，墙面瓷砖墙 5 裙 2 米以上，且有吊顶 2.1.4 有足够的冷藏、 冷冻设施和餐具专用消毒设备， 生熟食 5 品分开存放， 冷菜存放应有符合食品卫生标准的冷菜柜 2.1.5 有配备空调的凉菜间， 有预进间， 有食品留样制度和留 5 样设施 2.1.6 食品粗加工间和烹调间分设 5 餐具洗涤池、清洗池、消毒池分设，蔬菜清洗池、肉类 2.1