学校食品安全和疫情预防控制预案.pdfVIP

龙宫幼儿园食品安全和疫情预防控制预案 龙宫幼儿园食品安全和疫情预防控制预案 为了有效预防和应对学校师生群体性食物中毒或疫情爆发，切实 为了有效预防和应对学校师生群体性食物中毒或疫情爆发，切实 保障广大师生员工的身体健康和生命安全，及时、有序、高效地做出 保障广大师生员工的身体健康和生命安全，及时、有序、高效地做出 相应处理，以尽最大努 减少损失，维护学校秩序，特制定本预案。 相应处理，以尽最大努 减少损失，维护学校秩序，特制定本预案。 一、预案实施范围和目标 一、预案实施范围和目标 1、在校学生、教职员工 。 1、在校学生、教职员工 。 2、在食品卫生安全事故和疫情发生之前，针对食品卫生和卫生防 2、在食品卫生安全事故和疫情发生之前，针对食品卫生和卫生防 疫的各个环节，制定食品卫生安全和卫生防疫的预防策略、措施，预 疫的各个环节，制定食品卫生安全和卫生防疫的预防策略、措施，预 防安全事故和疫情的发生。 防安全事故和疫情的发生。 3、一旦发生食品卫生安全事故和疫情，要做到对安全事故和疫情 3、一旦发生食品卫生安全事故和疫情，要做到对安全事故和疫情 的紧急响应，对可能的食品中毒者和感染者要做到早发现、早报告、 的紧急响应，对可能的食品中毒者和感染者要做到早发现、早报告、 早治疗。并对安全事故和疫情做出快速、科学的应对。 早治疗。并对安全事故和疫情做出快速、科学的应对。 二、食品安全及防疫工作组织机构及职责 二、食品安全及防疫工作组织机构及职责 （一）食品卫生安全和卫生防疫安全工作领导小组 （一）食品卫生安全和卫生防疫安全工作领导小组 总指挥长：赵军 总指挥长：赵军 副指挥长：杨翠红 胡彦然 高朋君 崔春燕 李玉霞 张晶晶 副指挥长：杨翠红 胡彦然 高朋君 崔春燕 李玉霞 张晶晶 （二）职责 （二）职责 1、负责规划、指导、协调、监督、检查学校食品卫生安全和卫生 1、负责规划、指导、协调、监督、检查学校食品卫生安全和卫生 防疫工作；发生突发事故后启动应急预案。 防疫工作；发生突发事故后启动应急预案。 2、负责督查学校食品卫生安全和卫生防疫工作各项制度的具体落 2、负责督查学校食品卫生安全和卫生防疫工作各项制度的具体落 实。 实。 3、负责构建学校食品卫生安全和卫生防疫工作各项制度。 3、负责构建学校食品卫生安全和卫生防疫工作各项制度。 4、负责对食堂、小卖部每天采购的食品进行检验 （有关证件、感 4、负责对食堂、小卖部每天采购的食品进行检验 （有关证件、感 官性状等），负责食堂餐具的消毒检查和验收，负责学校医务室工作、 官性状等），负责食堂餐具的消毒检查和验收，负责学校医务室工作、 卫生安全工作和卫生防疫工作。 卫生安全工作和卫生防疫工作。 5、负责学校食堂、小卖部的环境卫生、个人卫生、食品存放、食 5、负责学校食堂、小卖部的环境卫生、个人卫生、食品存放、食 品加工、食品销售进行检查。 品加工、食品销售进行检查。 6、负责食堂每餐的留样和试尝，食堂满意度的调查、食堂消防设 6、负责食堂每餐的留样和试尝，食堂满意度的调查、食堂消防设 施的安全检查。 施的安全检查。 7、学校食堂负责人也是学校食品安全工作直接责任人，具体负责 7、学校食堂负责人也是学校食品安全工作直接责任人，具体负责 食品采购、食品加工、食品销售、食品卫生的安全监督和检查工作， 食品采购、食品加工、食品销售、食品卫生的安全监督和检查工作， 负责对所有从业人员严格按照上级文件中学校有 食品加工、操作的 负责对所有从业人员严格按照上级文件中学校有 食品加工、操作的 要求进行规范操作。 要求进行规范操作。 8、负责向学生进行食品卫生和卫生防疫知识的宣传和培训，教育 8、负责向学生进行食品卫生和卫生防疫知识的宣传和培训，教育 学生不要到无证地点就餐，教育学生养成良好的卫生习惯和饮食习惯。 学生不要到无证地点就餐，教育学生养成良好的卫生习惯和饮食习惯。 各学校根据实际情况安排相 人员兼任相 职责。 各学校根据实际情况安排相 人员兼任相 职责。 （三）日常工作由组员具体分工负责，并做好各项日常检查的记 （三）日常