酒店服务与管理专业试题客房服务（d卷）.docVIP

郴州市中等职业学校酒店服务与管理专业 技能抽考现场操作考核试题 客房服务（d卷） 一、考核内容：（情境描述） 你接到前台通知818房间客人已外出，要求更换被套和枕套，请你完成工作任务。 二、考核要求： 1、操作时间5分钟 2、考评员统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间3分钟。准备就绪后，举手示意。 3、考评员宣布“开始”后开始操作。 4、操作结束后，立于工作台侧，举手示意“操作完毕”。 5、操作过程中，参考人不能跑动、跪床或手臂撑床，每违例一次扣1分。 6、其他 （1）床单叠法：自定 （2）操作位置不限。 （3）床架+床垫高度为45厘米。 三、考核物品准备： 1、床架（1个）、工作台（1个） 2、床垫（1个，2米×1. 3、床单（1个，2.8米×2米） 4、被套（1个，2.3米×1.8米）、枕套（2个） 5、羽绒被（1床，重量约1.5千克/床） 6、枕芯（2个，75厘米×45厘米） 四、评分表： 考核内容 考核标准 分值 扣分 得分 仪容 仪表 （20分） 服装整洁得体、无破绽，纽扣齐全；鞋袜洁净；不留长指甲；不佩戴过于醒目奇特饰物；男服务员不留胡须，长发不盖耳；女服务员化淡妆。 有一项不符合要求，扣2分。 20 自我介绍 （10分） 使用标准的普通话进行自我介绍，语言表达能力强，语句清晰流畅 10 被 套 （10分） 一次抛开，被套平整 4 被套正反面准确 3 被套开口在床尾，蝴蝶结系法正确 3 羽绒被 （30分） 抛开 2 压入被套内做有序套被操作 4 抓两角抖开丝棉被并一次抛开定位，被子与床头平齐 6 被套中心不偏离床中心 3 羽绒被在被套内四角到位，饱满、平展 3 羽绒被在被套内两侧两头平 3 被套口平整且要收口，羽绒被不外露 2 被套表面平整光滑 2 羽绒被在床头翻折45 2 两侧距地等距（每相差2厘米扣1分，不足2厘米不扣分），尾部自然下垂，尾部两角应标准统一 3 枕头（2个） （10分） 四角到位，饱满挺括 10 枕头边与床头平行 枕头中线与床中线对齐 枕套沿无折皱，表面平整，自然下垂 综合印象（10分） 总体效果：三线对齐，平整美观 10 操作过程中动作娴熟、敏捷，姿态优美，能体现岗位气质 时间（10分） 2分内完成记10分，5分钟以内完成记5分 10 评委签名： 抽查号： 实际得分：