蚕豆原料技术标准.pdfVIP

蚕豆原料技术标准 蚕豆原料标准 1 目的 明确蚕豆验收标准，确保产品质量。 2 范围 适用于蚕豆原料的验收。 3 职责 3.1 技术中心研发部负责本文件的制定。 3.2 生产厂负责此文件的执行。 3.3 质量部负责依此文件进行监督。 4 作业内容 4.1 术语解释 4.1.1 百克粒：100g 蚕豆的粒数。 4.1.2 杂质：通过规定筛层和无使用价值的物质，包括下列几种。 A 筛下物：通过直径 4.5mm 圆孔筛的物质。 B 无机物质：泥土、沙石、砖瓦块及其它无机物质。 C 有机物质：无食用价值的蚕豆粒、异种粮粒及其他有机物质。 4.1.3 不完善粒：不完善粒但尚有食用价值的颗粒，包括下列几种。 A 未熟粒：颗粒不饱满，皱缩达粒面二分之一以上，与正常粒显著不同的颗粒。 B 病斑粒：粒面带有病斑，伤及子叶的颗粒。 C 破碎粒：子叶残断，横断破碎的颗粒。