餐饮部经理职责规范.docxVIP

实用才是硬道理 （一） 餐饮部经理职责规范： 在总经理领导下，贯彻浴场经营方针和各项规章制度，认真贯彻 领导决策，全面负责餐饮部各项经营管理工作。对浴场下达的目 标管理责任制度和经营利润、营业收入、毛利率、费用率、部门 优质服务率、设备完好率、安全无事故率等指标承担领导责任。 掌握客人需求变化、客源状况及市场需求变化。 主持召开餐饮部业务工作会议，检查厨房、餐厅的工作，督导直 接下级分析存在问题，提出改进措施，不为提高经营水平、服务 质量和经济效益。 核签、审批本部门使用的原材料和物料用品，控制部门成本费用 开支。 协调餐饮部与前台、库房、财务等部门的关系，负责重要客人的 接待工作。 定期召开部门例会，传达公司例会有关指示，总结上期工作，听 取汇报，做好内部协调，检查总结上次例会布置的工作实施情况, 布置下期工作任务。 美文欣赏 1、 走过春的田野，趟过夏的激流，来到秋天就是安静祥和的世界。秋天，虽 没有玫瑰的芳香，却有秋菊的淡雅，没有繁花似锦，却有硕果累累。秋天，没有 夏日的激情，却有浪漫的温情，没有春的奔放，却有收获的喜悦。清风落叶舞秋 韵，枝头硕果醉秋容。秋天是甘美的酒，秋天是壮丽的诗，秋天是动人的歌。 2、 人的一生就是一个储蓄的过程，在奋斗的时候储存了希望；在耕耘的时候 储存了一粒种子；在旅行的时候储存了风景；在微笑的时候储存了快乐。聪明的 实用才是硬道理 人善于储蓄，在