猪血的功效与作用教学文案.pdfVIP

__________________________________________________   猪血的功效与作用 功效：提高免疫力 健脾养脾 调理肠胃 养肝 补血 补气 禁忌人群：高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少食猪血；凡有病期间忌食；患有上消 化道出血阶段忌食猪血。 适宜人群：猪血适宜贫血患者、老人、妇女、从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人食用；猪 血也适宜血虚头风眩晕者食用；适宜肠道寄生虫病人腹胀嘈杂者食用猪血； 详细信息 相生相克 目录  猪血的介绍 猪血的营养成分(营养素含量/每 100 克) 猪血的功效 猪血的营养价值 猪血的吃法 猪 血的适用人群 如何挑选猪血 猪血的介绍 猪血，又称液体肉、血豆腐和血花等，性平、味咸、是最理想的补血佳品。猪血一年四季都有售，以色正 新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。 猪血的营养成分(营养素含量/每 100 克) 食部 100% 水分(克) 85.8 能量(千卡) 55 蛋白质(克) 12.2 脂肪(克) 0.3 碳水化合物(克) 0.9 不溶性纤维(克) — 胆固醇(毫克) 51 灰分(克) 0.8 维生素 A(微克 RE) — 胡萝卜素(微克) — 视黄醇(微克) — 硫胺素(毫克) 0.03 核黄素(毫克) 0.04 尼克酸(毫克) 0.3 维生素 C(毫克) — 维生素 E(毫克) 0.2 钙(毫克) 4 磷(毫克) 16 钾(毫克) 56 收集于网络，如有侵权请联系管理员删除 __________________________________________________ 钠(毫克) 56 镁(毫克) 5 铁(毫克) 8.7 锌(毫克) 0.28 硒(微克) 7.94 铜(毫克) 0.1 锰(毫克) 0.03 酒精(毫升)% — 酒精(克) — 猪血的功效 味咸、性平； 有理血祛瘀、止血、利大肠之功效； 中医认为，猪血可医治干血痨。 猪血的营养价值 1. 猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和 孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动 脉硬化等症； 2. 猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的； 3. 猪血含有维生素 K，能促使血液凝固，因此有止血作用； 4. 猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用 于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症； 5. 除此之外，猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，猪血 中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠