届高考生物大一轮总复习第一单元走进细胞与组成细胞的分子第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质.docxVIP

第 3 讲 生命活动的主要承担者 —— 蛋白质 [ 考纲要求 ] 蛋白质的结构和功能 (Ⅱ )。 考点一 蛋白质的结构和功能 1． 氨基酸及其种类 写出图中结构的名称： a.氨基； c.羧基。 (2) 通过比较图中两种氨基酸，写出氨基酸的结构通式： CH 2NRCOOHH] 。 (3) 根据写出的氨基酸结构通式归纳其结构特点：每个氨基酸分子至少含有一个氨基 (— NH 2) 和一个羧基 (— COOH) ，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 (4) 不同的氨基酸取决于 R 基的不同，图中两种氨基酸的 R 基分别是 b、 d(填字母 )。 2． 蛋白质的结构及其多样性 氨基酸的脱水缩合 ①过程： 一个氨基酸分子的氨基 (— NH 2)和另一个氨基酸分子的羧基 (— COOH) 相连接， 同时 脱去一分子水。 ②二肽形成示例 ③肽键：连接两个氨基酸分子的化学键可表示为 — CO— NH —。 蛋白质的结构层次 ①肽的名称确定：一条多肽链由几个氨基酸分子构成就称为几肽。 ②H 2O 中 H 与 O 的来源：每形成一个肽键脱去一分子水，其中的 H 分别来自氨基和羧基， 来自羧基。③一条肽链上氨基数或羧基数的确定 一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基， 分别位于肽链的两端； 其余的氨基 (或 羧基 )在 R 基上。 蛋白质分子多样性的原因a.种类不同