ch2饭店服务的知觉.ppt

? 方向恒常性：人不因身体部位的改变或 视像方向变化而对知觉对象的方位保持 相对稳定的知觉特性。 ? 原因：经验 ? 形状恒常性：对物体形状的知觉不因它在视网膜 上投影的变化而变化 , 称为形状恒常性。 33 邻近物体大 小对大小知 觉的影响 二、知觉的分类 ? 1. 根据知觉时起 主导作用的感官 的特性， 知觉可分为 视知觉 、 听知觉 、 触知觉 等。 ? 2. 根据知觉时 反映的事物内容 ，知觉可 分为 时间知觉 、 空间知觉 和 运动知觉 等。 ? 3. 根据 知觉的结果是否与客观事物相符 ， 可分为 正确的知觉 和 错觉 。 三、饭店服务中的错觉 ? 错觉是人们对认识不正确的知觉。其产生的原 因： ? 1. 受认识对象客观环境的影响，异常外部条件 下所致。 ? 2. 事物本身，如对时间长短的知觉往往与活动 内容有关。 ? 3. 顾客主观方面的原因，如精神状态、个人认 知能力等。 错觉 四、顾客对饭店的知觉 ? 1. 对饭店硬件方面的知觉 ? 2. 对服务人员的知觉 ? 3. 对人际关系的知觉 ? 4. 对客我角色的知觉 ch 2 饭店服务 的知觉 教学目标 ? 一、知识目标 ? 1. 了解知觉的含义、作用、一般规律及分类； ? 2. 理解饭店顾客的知觉定式 ? 二、能力目标 ? 1. 掌握饭店服务中的错觉，并学会应用； ? 2. 掌握饭店顾客的知觉定式，学会在饭店营 销中的应用知觉定式； —— 月饼券的商业逻辑？ ? —— 月饼厂商印了一张 100 元的月饼券，以 65 元卖给了经销商，卖点 65 折； ? —— 经销商以 80 元一张卖给了消费者 A ，卖 点优惠； ? —— 消费者 A 将月饼票送给了 B ； ? —— B 以 40 元一张卖给了黄牛，落袋为安； ? —— 厂商最后以 50 元一张向黄牛收购，买点 准确。 —— 月饼券的商业逻辑？ ? —— 没有生产月饼，厂商赚了 15 ，经销赚了 15 ， A 送了人情 ， B 赚了 40 ，黄牛赚了 10 。 ? —— 因此，厂家只需要生产月饼票就行了。 ? 思考：此环节卖点在哪里？请谈谈你的看法？ ? 提示：核心是消费者 A 埋单，赚得了人情。其 他人实实在在赚到了钱。 鸦片与手机 ? 百年前躺着吸鸦片， 百年后躺着玩手机， 姿态有 着惊人的相似！ ? 没时间亲近孩子，没时间陪爱人，没时间尽孝道， 陪伴父母！确花大把的时间捧着手机傻笑。 ? 不知不觉中我们形成了一种可怕的习惯， 早 晨睁开眼第一件事是摸摸手机在哪里，晚上 睡之前最后一件事还是玩手机 …… ? 到饭店吃饭，点好菜之后，菜上桌之前，大 部分人都埋头看手机，似乎没有话题，似乎 总是很忙，似乎离了手机就与世隔绝！ ? 其实今日的智能手机与当初的鸦片一样 ，残 食着我们的热情与灵魂 ！ 四版红楼梦人物对比 ? 晓旭版的黛玉形神 兼具 , 无法超越。 ? 北影版的 , 眼神似乎 不大对头。 ? 新版的令人作呕 , 虚 胖浮肿加恶心的额 妆。 ? 闵春晓版的黛玉还 过得去 , 有些做作了。 ? 贾宝玉 : 欧阳奋强版 的宝玉不可复制。 ? 马天宇版的宝玉与 之依稀相似。 ? 北影版的 , 感觉是本 应该演薛蟠的在演 宝玉。 ? 左下角的更像是茗 烟。 ? 张莉版的宝钗真正称 得上脸若银盆 , 眼如水 杏 , 肌若凝脂 , 这版经典 得无以复加。 ? 邓莎版的一直在模仿 她 , 但邓莎略瘦削了点。 ? 傅艺伟版的脸长了些。 ? 白冰版的咋就这么幽 怨呢。 ? 邓婕版的王熙凤 , 一 生有过这样一个经 典角色足矣。 ? 北影版的熙凤好幽 怨的。 ? 左下角的咋就笑得 那么谄媚呢 , 你跟狼 外婆到底是啥关系。 ? 戴玉传的熙凤在模 仿邓婕 , 也很不错。 知觉的含义及产生 ? 1. 含义：知觉是人脑对直接作用于感官的客 观事物的整体属性的 反映。 ? 2. 知觉是怎样的产生？ ? （ 1 ）具体的客观对象 ? （ 2 ）过去经验或知识 ? （ 3 ）知觉在人的实践活动中逐渐发展起来 一、知觉的特征 ? （一）知觉的选择性 ? 从众多的事物中选择反映部分的对象，而对其 他对象则不留意。 ? 取决条件：一是对象和背景的差别度；二是对 象的运动程度。 14 你看到了一对情侣或是一个骷髅头？