原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
共享知识 分享快乐
卫生管理制度
一 , 从业人员健康管理
( 一 ) 住宿场所新参加工作的从业人员上岗前须取得 健康
合格证 . 直接为顾客服务的从业人员应每年进行健康检查 ,
取得 健康合格证 后方可继续从事直接为顾客服务的工
作 . 健康合格证 不得涂改 , 转让 , 倒卖 , 伪造 .
( 二 ) 从业人员患有痢疾伤寒病毒性肝炎活动性肺结核化
脓性或者渗出性皮肤病及其它有碍公共卫生的疾病 , 治愈前
不得从事直接为顾客服务的工作 . 可疑传染病患者须随时进
行健康检查 , 明确诊断 .
二 , 卫生知识培训管理
( 一 ) 从业人员应当完成规定学时的卫生知识培训 , 掌握
有关卫生法律法规 , 基本卫生知识和卫生操作技能等 .
( 二 ) 从业人员卫生知识培训每两年进行一次 .
( 三 ) 从业人员取得卫生知识培训合格证明后方可上岗 .
三 , 个人卫生管理
( 一 ) 从业人员应保持良好的个人卫生 , 进行卫生操作时应
穿戴清洁的工作服 , 不得留长指甲 , 涂指甲油及佩带饰物 .
( 二 ) 从业人员应有两套以上工作服 . 工作服应定期清洗。
2, 公共用品用具清洗 , 消毒 , 保洁制度
( 一 ) 清洗消毒间应有明显标志 , 环境整洁 , 通风换气良好 , 无
共享知识 分享快乐
积水积物 , 无杂物存放 .
( 二 ) 供顾客使用的公共用品用具应严格做到一客一换一消
毒 . 禁止重复使用一次性用品用具 .
( 三 ) 清洗消毒应按规程操作 , 做到先清洗后消毒 , 使用的消
毒剂应在有效期内 , 消毒设备 ( 消毒柜 ) 应运转正常 .
( 四) 清洗饮具 , 盆桶 , 拖鞋的设施应分开 , 清洁工具应专用 ,
防止交叉传染 .
( 五 ) 清洗消毒后的各类用品用具应达到有关卫生标准的规
定并保洁存放 . 清洗消毒后的茶具应当表面光洁 , 无油渍 , 无
水渍 , 无异味 , 符合《食 ( 饮) 具消毒卫生标准》规定 .
( 六 ) 洁净物品保洁柜应定期清洗消毒 , 不得存放杂物 .
( 七 ) 客用棉织品清洗消毒前后应分设存放容器 .
( 八 ) 客用棉织品 , 客人送洗衣物 , 清洁用抹布应分类清洗 .
( 九 ) 清洗程序应设有高温或化学消毒过程 .
( 十 ) 棉织品经晒干烘干后应在洁净处整烫折叠
文档评论（0）