安庆职业技术学院酒店管理专业建设方案详细.pdfVIP

. . . . 职业技术学院酒店管理专业建设方案 职业技术学院酒店管理专业建设方案 第一部分 专业建设背景分析 第一部分 专业建设背景分析 一、行业需求背景分析 一、行业需求背景分析 据世界旅游组织预测，二十一世纪，中国将成为主要的旅游中心，不断发展 据世界旅游组织预测，二十一世纪，中国将成为主要的旅游中心，不断发展 的酒店行业具有巨大的市场潜力。由于市场规模扩大，酒店行业的不断扩充，对 的酒店行业具有巨大的市场潜力。由于市场规模扩大，酒店行业的不断扩充，对 人才的需求也相应增加。酒店行业除了对服务人才的传统需求增加外，对星级酒 人才的需求也相应增加。酒店行业除了对服务人才的传统需求增加外，对星级酒 店中基层管理类人才的需求将以更快的速度发展。相关数据显示，全国的星级酒 店中基层管理类人才的需求将以更快的速度发展。相关数据显示，全国的星级酒 店从 2000 年的 6029 家增长到了 2008 年年底的 14099 家，星级酒店总数的年均 店从 2000 年的 6029 家增长到了 2008 年年底的 14099 家，星级酒店总数的年均 增长率达到 15.3%。2000 年到 2008 年，全国星级酒店的客房数量从 59 万间增长 增长率达到 15.3%。2000 年到 2008 年，全国星级酒店的客房数量从 59 万间增长 至 159.14 万间左右，年均增长率为 7.7%，而现有的酒店人才远远不能满足市场 至 159.14 万间左右，年均增长率为 7.7%，而现有的酒店人才远远不能满足市场 的需求。同时，在这种形势下，酒店企业为了增强竞争能力，也迫切需要既具有 的需求。同时，在这种形势下，酒店企业为了增强竞争能力，也迫切需要既具有 专业的酒店管理理论知识，又懂得酒店行业的运作规律，同时还具有较强的实践 专业的酒店管理理论知识，又懂得酒店行业的运作规律，同时还具有较强的实践 能力的高级技术应用性管理人才。在这一宏观背景下，依靠高等院校特别是高职 能力的高级技术应用性管理人才。在这一宏观背景下，依靠高等院校特别是高职 院校建设酒店管理专业、培养酒店企业所需要的该类高级管理实用性人才是符合 院校建设酒店管理专业、培养酒店企业所需要的该类高级管理实用性人才是符合 高职教育办学方向的，同时也是目前最切实可行的解决该类人才紧缺的办法。 高职教育办学方向的，同时也是目前最切实可行的解决该类人才紧缺的办法。 是旅游大省， “十一五”期间旅游业获得了快速发展。数据显示，2009 年， 是旅游大省， “十一五”期间旅游业获得了快速发展。数据显示，2009 年， 省旅游业接待国外游客 1.24 亿人次，同比增长23.38%；旅游总收入达到 908.90 省旅游业接待国外游客 1.24 亿人次，同比增长23.38%；旅游总收入达到 908.90 亿元，同比增长 23.30%，占全省 GDP 的9.04%。 “十二五”期间，旅游业作为第 亿元，同比增长 23.30%，占全省 GDP 的9.04%。 “十二五”期间，旅游业作为第 三产业的主导产业，是国家重点扶持的新兴产业和新的经济增长点，将继续得到 三产业的主导产业，是国家重点扶持的新兴产业和新的经济增长点，将继续得到 宏观政策的支持。未来几年，省国民经济发展将进入持续高速增长阶段，与国外 宏观政策的支持。未来几年，省国民经济发展将进入持续高速增长阶段，与国外 的经贸往来 日益频繁，为旅游业发展带来巨大市场需求。2010 年 1 月 12 日，国 的经贸往来 日益频繁，为旅游业发展带来巨大市场需求。2010 年 1 月 12 日，国 务院正式批准实施《皖江城市带承接产业转移示区规划》。旅游业的快速发展、 务院正式批准实施《皖江城市带承接产业转移示区规划》。旅游业的快速发展、 积极参与区域分工合作、主动承接沿海产业转移为省酒店业发展提供了前所未有 积极参与区域分工合作、主动承接沿海产业转移为省酒店业发展提供了前所未有 的机遇，也为我省酒店类人才需求创造了广阔空间。 的机遇，也为我省酒店类人才需求创造了广阔空间。 是的旅游大市，旅游经济发展潜力巨大。酒店作为旅游行业的一个重要的组 是的旅游大市，旅游经济发展潜力巨大。酒店作