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物资保管安全管理制度 一、学校购买物品须领导审批，固定资产及时进入物资管理台帐，保管人员的账册必须和会计室帐据相符。 二、保管人员按学校规定健全物资保管账册，进出手续齐全，帐物相符，不出差错。 三、贵重物资、易燃、易爆、剧毒物品，要严格管理，不得随便散失，严格领用审批手续。 四、各职口物资均有专人负责保管，门、箱、橱上的钥匙由专人保存，领用、借用手续齐全，防盗、防护设施配齐。 五、定期检查、维护物品，维修、报损物品要报领导审批同意。 六、要加强重要物品的值班看管，实行责任追究制度。 食品试尝留样管理制度 一、每餐坚持饭菜留样，并在留样容器盒上标明菜名、日期、时间等。 二、饭菜留样应留足数量（每种菜不少于100克），储存于专用冰箱，温度保持在2——8℃左右。 三、每天坚持饭菜试尝，由管理人员指定专人（或加工操作人员）分别进行试尝，并按《食品留样试尝情况登记表》进行逐项登记。 四、饭菜留样必须坚持24小时。 五、学校分管领导不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载情况，逐一对照检查，若发现食堂没有坚持饭菜留样，应按学校安全责任目标管理和责任追究制度，追究相关人员责任。