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医学基础知识培训 一．人体的构成； 人体的基本结构的单位是细胞。 细胞组织器官系统人的机体。 细胞是由细胞膜，细胞质，细胞核三部份和组成 基本组织：有上皮组织、结缔组织、肌肉组织、神经组织组成 系统可分为：消化系统、循环系统、呼吸系统、神经系统、泌尿生殖系统、免疫系统、内分泌系统、运动系统、 感觉器官系统 器官：分五脏、六腑、奇恒之腑 五脏：心、肝、脾、肺、肾。 六腑：胃、胆、大肠、小肠、膀胱、三焦。 奇恒之腑：脑、骨、髓、脉、胞宫、乳房。 二．细胞的成份： 碳、氮、氧组成的有机物质，矿物质组成的无机物统称为营养素。 营养素可分为宏量营养素、微量营养素。 宏量营养素：有碳水化合物、蛋白质、脂肪、水。 微量营养素：有维生素、矿物质 三．氨基酸： 1 必需氨基酸：人体无法合成的氨基酸必须由食物提供，为生成和发育和生理功能所需要的异亮氨酸、亮氨酸、 蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、颉氨酸、赖氨酸、色氨酸、组氨酸。 2 非必需氨基酸：苯丙氨酸-酪氨酸、、胱氨酸—蛋氨酸 3 条件必需氨基酸：牛氨酸、精氨酸 蛋白质通过消化酶的合成可转化为人体需要的氨基酸。 四．蛋白质： 可分为动物性蛋白、植物性蛋白 在人体内的蛋白质：蛋白酶、血清蛋白、球蛋白、脂蛋白、纤维蛋白、胶原蛋白 蛋白酶参与酶的催化作用‘激素的生理作用 血清蛋白：血红蛋白的运载作用 纤维蛋白；肌纤蛋白收敛的作用 球蛋白：抗对免疫作用 胶原蛋白；胶原蛋白的联接支架作用 脂蛋白；提供热能。 五．脂类： 是油、脂肪和类脂的总称 脂肪：是甘油和三分子脂肪酸组成的酯称甘油脂肪酸。 脂肪酸可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。 饱和脂肪酸如动物油。动物油富含胆固醇。不饱和脂肪酸如植物油和深海鱼油 六．碳水化合物 1．糖类；由碳、氢、和氧三种元素组成的一类化合物。 碳水化合物的生理意义：人体最主要的热能来源。 2．碳水化合物的分类； 单糖；如葡萄糖‘果糖 双糖及低聚果糖；如蔗糖、乳糖、麦芽糖 多糖；能被吸收的淀粉与糖源，和不能吸收的纤维和果胶。 七．矿物质： 人体需要参与合成的常量元素有：钙、磷、钾、钠、镁、硫、氯。 微量元素有；铁、碘、硒、铜、锌、钼、锰、硼、钴等。 八．维生素： 是参与人体的消化吸收和代谢不可缺少的物质。可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。 水溶性维生素：维生素 c、维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素b12\、维生素p、叶酸、泛酸 维生素：维生素 a、胡萝卜素、维生素d、维生素d2、维生素d3、维生素e、维生素k1、维生素k2。 消化系统：胃、大肠、小肠、肝、胆。 A．脾胃： 五色： 黄色食物养脾胃：黄色食物摄入后，其营养物质主要集中在脾胃区域。如南瓜、玉米等，常食可对脾胃大有裨 益。黄色食物中维生素 A、D 的含量均比较丰富。维生素 A 能保护肠道、呼吸道黏膜，减少胃炎等疾病发生；维 生素 D 有促进钙、磷元素吸收的作用，能壮骨强筋。 季节：脾胃属仲夏季； 仲夏与脾胃；长夏五脏应脾，泛指具有消化，运输，储藏等作用的事物，脾为人体气血制造源头， 仲夏是夏末秋初的季节。有夏季的炎热，秋季的燥热，是一年中气温最高的时候，又往往伴着湿气，所以这段 时间炎热多湿，蔬菜瓜果大量上市，能促进消化功能，要注意对脾脏的保养，防止饮食带来的消化道疾病。 时辰；是 7-9 点胃经当令： 辰时，7—9 胃经当道，此时一定要吃一顿精美丰富的早餐，“春雨贵如油”关系到一天的精气神。不吃早餐将 伤胃系统。人的生命是靠胃经养育的‘胃经要靠人后天的养护。 巳时，9—11 脾经当道，主运化，长一身的肌肉，所以是锻炼肌肉的好时机。如果一个人发现自己开始发福， 长肚腩了，并且全身虚胖，喝凉水都发胖，说明他已经是脾虚体质了，人就得了那些著名的慢性病，那时候， 后悔就来不及了。脾虚的人的特点是很懒，不爱干活。因为肌肉没有力量。 生理功能： a 脾主功能：指脾对饮食有消化，吸收、运输营养和水液的功能 。 b 脾的联属功能 1 脾与胃为表里； c 胃的的功能：是指胃有储存和参与消化的功能。 d、常见问题： 皮肤：干燥，发黄，色素沉淀，皮肤暗沉，嘴周长痘 。 身体：易贫血，营养不良，四肢乏力麻木，血液循环不畅，易出血 。 情绪：情绪低落，过度思虑，脾气不行 器官：全身肌肉萎缩，不均匀，肌肉器官功能弱，胃肠功能紊乱，腹胀，胃痛，胃胀，便溏。 面色发黄：皮 肤松弛，嘴巴周围易长痘 。 肠胃蠕动差，消化功能弱，食物不易消化吸收，大便不成形。