2019高中化学学业水平测试合格性：专题十五合格演练测评十五Word版含解析.docxVIP

合格演练测评（十五） （乙醇、乙酸、基本营养物质） 姓名： 班级： 正确率： 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 题号 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 答案 一、单项选择题 1.下列关于乙酸的说法正确的是（ ） A.难溶于水 B.是一种无色无味液体 C.能发生酯化反应 D.酸性比碳酸的酸性弱 解析：乙酸是一种无色有强烈刺激性气味的液体，能够与水互溶， 其酸性强于碳酸，能够与乙醇发生酯化反应。 答案： C 2.下列关于乙醇的说法正确的是（ ） A.可用作燃料 B.属于高分子化合物 C.不能发生氧化反应 D.与乙酸互为同分异构体 解析：乙醇可用作燃料，如酒精灯用的燃料。 答案： A 3.（2017 年 6 月 ·广东学考） 下列食物中富含油脂的是（  ） A.米汤 B.甘蔗 C.食盐 D.花生油 答案： D 4.为了维持生命和健康， 人要从食物中摄取营养物质， 下列物质中 不属于必需营养物质的是（ ） A.葡萄糖 B.乙醇 C.水 D.芝麻油 解析： 少量饮酒有益健康，过量饮酒危害健康，因此，乙醇不是 人体必需的营养物质。 答案： B 5.下列说法中不正确的是（ ） A.糖类是人类维持生命的六大类营养元素之一 B.医疗上葡萄糖被用于病人输液的原因是葡萄糖在人体内能直接 进入新陈代谢 C.苹果转熟时单糖聚合成淀粉 D.青苹果转熟为红苹果主要是淀粉水解生成葡萄糖的过程 解析： 苹果转熟的过程是在一定条件下青苹果中的淀粉水解生成 葡萄糖而增加甜味。 答案： C 6.（2018·珠海学考模拟） 将碘酒滴到新切开的马铃薯（又称土豆） 表面上，马铃薯表面变蓝色，该现象表明马铃薯中含有（ ） A.葡萄糖 B.蔗糖 C.淀粉 D.纤维素 解析：碘遇淀粉变蓝色，故答案为 C。 答案： C 7.下列有关叙述正确的是（ ） A.糖类物质都没有固定的熔、沸点 B.糖类物质能与碱发生中和反应 C.含有 C、H 、O 三种元素的有机物不一定是糖 D.糖类物质均能与新制 Cu（OH ） 2 悬浊液反应 解析： A、B、 D 三项错误，糖类是一类物质的总称。葡萄糖、蔗 糖是纯净物，有固定的熔、沸点；淀粉、纤维素是混合物，无固定的 熔、沸点；糖类物质不具有酸性，不能和碱发生中和反应；糖类物质 中的蔗糖、淀粉、纤维素等均不与新制 Cu(OH) 2 悬浊液反应，只有含 醛基 (—CHO) 的葡萄糖、麦芽糖等能与新制 Cu(OH) 2 悬浊液反应；含 有 C、H、O 三种元素的有机物不一定是糖 (如乙醇、乙酸等 )，糖类物 质一定含有  C、H 、O  三种元素。 答案： C 8.（2018·广州学考模拟） 下列物质能与银氨溶液反应的是（  ） A.葡萄糖 C.乙醇  B.油脂 D.纤维素 解析：只有葡萄糖能与银氨溶液反应，故答案为 A。 答案： A 9.（2015 年 1 月·广东学考） 同分异构现象是有机物种类繁多的重 要原因之一。下列互为同分异构体的一组化合物是（ ） A.甲烷和乙烷 B.乙醇和乙酸 C.正丁烷和异丁烷 D.氯乙烯和乙烯 解析： A 项互为同系物； B、D 项是两种不同类别的物质。 答案： C 10.用酒精消毒的原理是（ ） A.溶解作用 B.氧化作用 C.还原作用 D.变性作用 解析：酒精消毒的原理是使蛋白质变性。 答案： D 11.（2018·揭阳学考模拟） 下列物质中，属于天然高分子化合物的 是（ ） A.淀粉 B.麦芽糖 C.蔗糖 D.葡萄糖 解析： 麦芽糖与蔗糖均属于二糖，葡萄糖属于单糖，只有淀粉属 于天然高分子化合物。 答案： A 12.诗句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中“丝”和“泪” 分别属于（ ） A.纤维素、烃类 B.蛋白质、烃类 C.淀粉、油脂 D.蛋白质、油脂 解析：“丝”是蛋白质，“泪”是烃类物质，选 B。 答案： B 13.利用蛋白质的变性可以为我们的日常生活、医疗卫生服务。下 列实例利用了蛋白质变性原理的是（ ） ①利用过氧乙酸对环境、物品进行消毒 ②利用高温、紫外线对 医疗器械进行消毒 ③蒸煮鸡蛋食用 ④腌制的皮蛋 ⑤用牛奶灌服 重金属中毒的病人 A.全部 B.①②③④ C.①②③ D.①② 解析： 蛋白质在加热、紫外线照射、酸、碱、强氧化剂、重金属 盐等作用下会发生变性反应。 答案： A 14.下列有关蛋白质的叙述中，不正确的是（ ） A.蛋白质是大分子化合物 B.人工合成的具有生命活性的蛋白质 —— 结晶牛胰岛素，是我国 科学家最先合成的 C.重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒 D.浓 HNO 3 溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，是由于浓 HNO 3 和蛋白 质发生颜色反应 解析：蛋白质是天然高分子化合物， A 错；其他选项正确。 答案： A