初中化学_化学元素与人体健康教学课件设计.ppt

* * 化学元素与人体健康 化学元素与人体健康 学习目标： １、说出人体化学元素及常见元素对人体的作用。 2、了解元素在人体内平衡的意义。 3、养成合理的膳食的习惯。 重点：了解一些元素对人体健康的影响，认识元素在人体内的平衡。 元素对人体的作用及适宜摄入量 元素及符号 在人体中的含量 对人体的作用 每天适宜摄入量 摄入量过高或过低对人体的影响 食物来源 钙Ca 1000g—1250g 700mg--1200mg 铁Fe 2g—4g 12mg—20mg 锌Zn 2.5g 10mg—15mg 硒Se 14mg—21mg 20ug—350ug 碘I 25mg—50mg 100ug—200ug 氟F 1.4mg 1.5mg—3.4mg １、在人体中，有20多种元素是必需的，其中含量超过0.01%的元素有_______种，称为____________，它们约占人体重质量的99.95%，其中_______、________、________、_______4种元素含量较高，人体通过摄入________、_________、________、______和________等物质获取这些元素；_____________________________________7种元素含量较少。 2、除以上11种常量元素以外的其他元素，如__________________________等，其含量在0.01%以下，称为_____________。这些元素主要以____________的形式存在于人体内。 元素对人体的作用及适宜摄入量 １、在人体中，有20多种元素是必需的，其中含量超过0.01%的元素有11种，称为常量元素，它们约占人体重质量的99.95%，其中氧、碳、氢、氮4种元素含量较高，人体通过摄入水、糖类、蛋白质、油脂和维生素等物质获取这些元素；钙、磷、钾、硫、氯、钠、镁7种元素含量较少。 2、除以上11种常量元素以外的其他元素，如铁、锌、碘、硒等，其含量在0.01%以下，称为微量元素。这些元素主要以无机盐的形式存在于人体内。 元素及符号 在人体中的含量 对人体的作用 每天适宜摄入量 摄入量过高或过低对人体的影响 食物来源 钙Ca 1000g—1250g 帮助构造骨骼和牙齿；对凝血、神经及肌肉的功能有重要作用 700mg--1200mg 缺钙能导致儿童发育不良或佝偻病，老年人缺钙会发生骨质疏松 奶类、绿叶蔬菜、水产品、肉类、豆类、食用菌类、芝麻 铁Fe 2g—4g 是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输 12mg—20mg 缺铁会引起贫血，过量摄入也会引起中毒 肝脏、瘦肉、鱼类、芹菜、瓜子 锌Zn 2.5g 影响人体发育 10mg—15mg 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良 海产品、瘦肉、 肝脏、豆类、谷类、茶叶 硒Se 14mg—21mg 有防癌抗癌的作用 20ug—350ug 缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高会使人中毒 菜花、大蒜 碘I 25mg—50mg 是甲状腺素的重要成分 100ug—200ug 缺碘或过量都会引起胛状腺肿大，儿童缺碘会引起呆小症、智力低下。 海产品、加碘盐、天然饮用水 氟F 1.4mg 能防治龋齿 1.5mg—3.4mg 缺氟易产生龋齿,过量会引起氟斑牙和氟骨症 茶叶、鱼类、软体动物、天然饮用水 猜谜语 2、 丢钱 3、加班费 4、洒完清水铺石头 —— 铁 —— 锌 ——硒 1、端着金碗讨饭的人 ——钙 活动二：展示自我 假如你是人体中的某一元素，如钙、铁、锌、硒、碘、钠、镁．．．．．．等，请你向大家作自我介绍。 活动三：广告设计 俗话说“缺啥补啥”，请你为我国的膳食模式中经常缺乏的这些元素设计广告词。 锌 铁 硒 钙 镁 锌 钙 锌 锌 铁 锌 铁 钙 锌 铁 钙 经典广告欣赏： 碘：点点滴滴的健康关爱！ 钙：强筋壮骨，盖世（钙是）英雄！ 铁：为你添彩——我的红色脉动。 锌：智慧生命有个灵动的开关！ 硒：希望在美好的明天！ “最近我的孩子不爱吃饭，注意力也不集中，原来是缺锌。” 琳琅满目的各种补钙品 活动四：百家论坛 讨论： “药补不如食补”，谈谈你的看法。 俗话说：“民以食为天。”食将色、形、 香、味、滋、养六者融为一体，使人们得 到了视觉、触觉、味觉的综合享受。 活动五：我的健康我做主 设计食谱，均衡膳食 “早晨要吃饱，中午要吃好，晚上要吃少”，尤其是中午饭非常重要，能否设计一份适合你的营养午餐。 * *