阿亮鸡排之电子化策略.docVIP

阿亮雞排之電子化策略 一、阿亮雞排之簡介： 在南部阿亮雞排可說是遠近馳名，尤其在高雄地區光是加盟店就高達40餘 家。 當初老闆為了做出一塊好雞排，曾經花了一年的時間，漸漸的去改良雞排的 口味，除了成本花了將近30萬左右之外老闆更是以身試法，一塊一塊的吃出雞排最佳的味道也導致他從65公斤發胖至78公斤，人家是用相片寫日記，可愛的老闆卻是用身材，來寫出雞排的最佳口味。 除了研發出好味道之外，老闆對於用料更是不惜成本，雞肉老闆選用高於 一般市價的電宰溫體雞，當天從電宰場現宰現送，為了保持雞肉的鮮美老闆也不讓費一分一秒的時間，直接就在大型的冷藏庫中直接醃漬，做完初步的醃漬後，再放入溫度約4度c的低溫冷藏室中入味三天讓所有的好味道都融入雞排內，至於炸雞排的乾粉老闆更是運用三種不同的粉末下去調製，雞排裹上薄薄的乾粉，放入約180度的高溫油中炸約5分鐘老闆嘔心瀝血的阿亮雞排就此誕生金黃香脆的外表，大口的咬下所有包裹在內的肉汁全部都跑出這種好吃的味道，只有親身體驗才知道喔。 二、研究動機 在網際網路及電子商務快速發展下，企業為了要提昇競爭的優勢，紛紛利用資訊科技改善產銷兩端作業流程，以縮短生產時間並快速有效的將產品銷售給消費者，減少不必要的時間浪費及閒置資金，藉此提昇經營績效。因此，小組才會看準了商機，朝這個目標邁進。 三、電子化策略 前言 阿亮雞排店(以無骨肉、雞排為主產品)(雞排含多種不同口味的創新)，主要是B to B與 B to C，它鎖定使用網際網路消費的雞製品的大眾，並以不斷創新為歸依。藉由原本就有的實體通路再配合虛擬網路的建制，增加他們在市場的佔有率。 ? 壹、經營模式 一、價值群聚 (一)目標市場區隔(一開始先從南台灣發展)(地區、對象、、、) 1) 餐飲 雞排加盟店、速食店、自助餐、一般攤眅、快餐店 2) 家庭 3) 一般大眾 (二)關鍵利益 1) 便利 2) 美味 3) 價格合理 4) 口味創新 (三)理由 1) 充足的資金 2) 優良的物流 3) 優越的科技(行銷通路變大) 4) 新鮮的產品 ? ?二、市場供給(蛋形圖) ?? 三、資源系統 ．價值定位 1) 便利 2) 新鮮美味 3) 創新 4) 價格合理 對經常交易者收取較低的佣金 對經常交易者收取較低的佣金 便利 創新 新鮮美味 價格合理 研究室 口味 物流 網站 品質 穩定的上游 宅配通 物流車 Yahoo! Pchome 順暢的作業 佣金比例 折扣 在網路上的投資 四、財務模式 ．收益模式 1) 收入是由和交易與非交易相關活動中產生。交易性的收入包括加盟金與雞排費用。非交易類的收入則來投資的收入及利息。 2) ．價值模式 2) ．成長模式 3)創新的口味(設立產品、口味研發中心) ?貳、顧客介面(網站設計內容) 阿亮香雞排的七個c ? (一)基模 強調美觀及功能性美觀佔70%功能性則佔30%。在美觀的部份則加強圖片，網頁的設計能讓使用者觀看到雞排美味可口的圖片，而功能上則加強使用者介面，讓使用者易於操作。 (二)內容 提供線上使用者所需要的雞排產品、資訊和服務，試圖成為線上加盟的專門店。 服務 訂購方法 問題與服務 e-mail、電話(080) 加盟方法 資訊 雞隻處理流程 養雞場的資料 內容 各項產品介紹（無骨雞肉、雞排…等） ? (三)社群 不提供社群功能，只提供公佈欄公佈訊息。有任何問題可以透過e-mail或是服務電話來查問。 (四)客製化 提供使用者個人化工具選項。在使用者（加盟者）登入之後，使用者接觸到個人帳號的網頁，其中包含了訂貨的所有資料。大盤及小盤和一般人購買的折扣不同，當然提供了不一樣的個人化工具選項。 (五)溝通 網站對使用者的溝通方式為一對多、及一對一的模式，一對多則為公佈欄的使用，而一對一則為通知各個訂貨客戶所發的個別的mail所使用的。使用者對網站的為一對一模式，採取的方式為MAIL信箱及服務電話。 (六)連結 提供週邊用品的相關連結。油、紙袋用品及炸雞排的所有用品的合作夥伴的連結，所有加盟店的位置圖的連結，再來即是飲料店合作夥伴的連結。 (七)商務 訂價是依循目錄模式。除了商務機能的基本要素外（如註冊、信用卡核准），尚提供了ATM轉帳及到店付款的模式。 加盟店：加盟店取貨的價格比非加盟店的價格來得低，但交易量超過一定額度也可獲得佣金折扣的優惠。取貨方式可以到店取貨或是由宅即便的方式取得。 非加盟店者：交易量超過一定額度則可獲得佣金折扣的優惠。取貨方式可以到隣近的加盟店、7-11、宅即便取貨。 參、市場行銷與品牌塑造 市場行銷方面： 1.為了增加銷售量，且考量成本因素我們的行銷策略，包含如下： (行銷對象-年輕媽媽、大學生、18~35歲為主) (1)一般線上行