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- 2021-01-27 发布于山东
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2017 年 4 月 22 日海南公务员笔试申论真题
对于经历了物质极度匮乏时期的人来说,不管是酯香浓郁的老酱油,还是质地厚重的雪花膏,各式各样的“中华老字号”都超越了本身功能性的意义,成为一个时代最温
情的记忆。
新中国成立初期,我国大约拥有“中华老字号” 16000 家;1991 年原国内贸易部的老
牌企业全行业的认定中,有 1600 余家老牌企业被授牌 ;但到了 2006 年商务部重新认定时,
第一批中华老字号的数量只剩 434 家。
由于以前保护意识不强,在城市市政建设中,部分老字号的原址被拆除,只能搬迁它
地或仅能保留部分原址, 经营空间不断萎缩。 而对于老字号来说, 这无疑是个大问题——
老字号首先得还是那个老店啊 !现在这年代不差好的商品、好的服务,经常光顾老店的顾
客多是因为那份感情,在熟悉的地方逛一逛、坐一坐,要的是那份感觉。一旦搬迁,部分
老字号就可能失去了原来空间中提供给自己生存发展必需的养分,从此一蹶不振。
同时,还有相当一部分的老字号因为遭受知识产权侵权和恶性商业竞争, 逐渐退到了
时代和市场的边缘,而经营良好的老字号更是深受其害。
某著名老饭店在 2016 年推出了全新菜单,减少了固定菜品,增加了门店自选菜品、创新菜品以及应季养生菜。新的菜单采用了二维码推介,顾客通过手机扫描,就可以了解到菜品的相关典故、口味等。这样的菜单,既新奇又复古。
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