生命中的基础有机化学物质学案24份打包人教课标版3实用教案.docxVIP

第三节 蛋白质和核酸 第课时 氨基酸的结构与性质 编号： 【学习目标】 .认识常见的氨基酸：甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸和谷氨酸。 .知道氨基酸的两性、成肽反应；认识人工合成多肽的意义。 第一部分 课前延伸案 ．写出 发生下列反应的化学方程式： () 与溶液反应： 。 () 发生酯化反应脱去两分子水，生成环状酯类： 。 () 发生缩聚反应，生成高分子化合物： 。 ．蛋白质是重要的营养物质 它由不同按不同的排列顺序互相结合而构成的化合物。因此可以说氨基酸是蛋白质的基 石。蛋白质分子里含有未缩合的和氨基 (— )。 第二部分 课内探究案 探究点一 氨基酸的结构 ．写出下列氨基酸的结构简式 甘氨酸：；丙氨酸：；苯丙氨酸：；谷氨酸：。 () 氨基酸分子中含有的官能团是和，属于取代羧酸。 () 从结构上看，氨基酸可以看作是羧酸分子中烃基上的被取代的产物。 ．天然氨基酸均为，结构简式可表示为甘氨酸；丙氨酸；苯丙氨酸；谷氨酸。  。上述氨基酸的系统名称是： 【归纳总结】： () 组成蛋白质的氨基酸几乎都是。 () 氨基酸分子中共有的官能团是。 【巩固练习】： ．某期刊封面上有如图所示的一个分子的球棍模型图，图中 三键，不同颜色的球代表不同元素的原子，该模型图可代表一种 ．卤代羧酸 ．酯 ．氨基酸 ．醇钠 ．分子式为属于氨基酸的同分异构体数目为 ( ) ．种 ．种 ．种 ．种  “棍”代表单键或双键或 ( ) 探究点二 氨基酸的性质 ．天然的氨基酸均为晶体，熔点，能溶于或溶液中，大部分溶于水，溶于乙醇、乙醚。 ．氨基酸分子中含有酸性官能团，碱性官能团。氨基酸既能跟酸反应生成盐，又能跟碱反应生成盐。 () 甘氨酸与盐酸反应的化学方程式是。 () 甘氨酸与溶液反应的化学方程式是。 ．羧基与氨基可以发生像酯化反应那样的脱水反应，形成肽键 “ ”。 () 两分子的丙氨酸在酸或碱的作用下，脱去一分子的水。其化学方程式是 ； 该反应中，羧基的断键位置是。 () 氨基酸在存在酸或碱的条件下加热，通过一分子的氨基与另一分子的羧基间脱去一分子 水，缩合形成含有 ( )的化合物，叫做，成肽反应是分子间脱水反应，属于反应。 () 由两个氨基酸分子缩合而成的含有的化合物叫二肽。由三个或三个以上氨基酸分子缩合而成的，含的化合物称为多肽。 () 分析下图多肽链属于肽，形成该化合物的氨基酸有种，含有肽键的数目是。 【归纳总结】： () 多种氨基酸分子按不同的排列顺序以肽键相互结合，可以形成千百万种具有不同的理化性 质和生理活性的多肽链。相对分子质量在 以上的，并具有一定空间结构的多肽，称为蛋白质。 () 由个氨基酸分子发生成肽反应，生成一个肽链时，会生成个水分子和个肽键。 【巩固练习】： ．甘氨酸和丙氨酸混合，在一定条件下发生缩合反应生成二肽的化合物共有 ( ) ．种 ．种 ．种 ．种 ． - 多巴是一 种有机物，分子式 为，它可用于帕金森综 合症的治疗，其结构简 式为 。下列关于 -多巴的叙述不正确的是 ( ) ．它属于 α氨-基酸，既具有酸性，又具有碱性 ．它能与 ()溶液发生显色反应 ．它可以两分子间缩合形成分子式为的化合物，该化合物中有个六元环 ．它既与酸反应又与碱反应，等物质的量的 -多巴最多消耗与的物质的量之比为∶ 【课堂小结】： 第三部分 课后提升案 ．关于 的酸碱性，下列说法正确的是 ( ) ．既有酸性，也有碱性 ．只有酸性．只有碱性 ．既没有酸性，也没有碱性 ．四种化合物：①、② () 、③ ()、④ —— ，其中跟盐酸和溶液都反应的是 (  ) ．只有②④．只有①②．只有①②③．①②③④ ．一种二肽的结构简式为 ，合成这种二肽的氨基酸是 ( ) ．右图是某只含有、 、、的有机物的简易球棍模型。下列关于该有机物的说法错误的是  (  ) ．该有机物的分子式为 ．在一定条件下该有机物可以发生缩合反应，生成高分子化合物 ．该有机物不能和盐酸反应 ．该有机物能和溶液反应生成 ．酪氨酸是一种生命活动不可缺少的氨基酸，它的结构简式为 () 酪氨酸能发生的化学反应类型有 (填字母 )。 ．取代反应 ．还原反应．酯化反应 ．中和反应 () 已知氨基不能与碱反应，写出酪氨酸与足量的溶液反应的化学方程式： 。 ．某有机物含碳、氢、氧、氮四种元素。如图是该有机物的球棍模型 短线表示原子之间的共价键 )：  (其中黑点表示原子， ()则该有机物的化学式为，结构简式为。 ()该有机物可能发生的化学反应有 (填编号 )。 ①水解 ②加聚 ③取代 ④消去 ⑤酯化 ()该有机物发生水解反应的化学方程式： 。 ()写出该有机物的一种同分异构体， 它的分子中含有两个 ，且是天然蛋白质水解的 最终产物之一，则该同分异构体的结构简式为 。 ．有机物的分子式为， 有机物的分子式为，