糖尿病人的三餐健康食谱.pdfVIP

糖尿病人的三餐健康食谱 患有高血压，高血脂的特殊糖尿病人应该怎么样配餐？ 对肾病，高血压，高血脂这些患糖尿病的特殊人群的三餐需要进行专门处理。一 般糖尿病人在我们医院都是采用统一的食谱，象早餐，从降糖的角度考虑，都是 吃脱脂牛奶、鸡蛋、燕麦、青菜这些。但是如果病人胆固醇高的话，早餐就只能 吃一个蛋青，不能吃蛋黄。燕麦，一种是速溶的，一种是煮的，瘦一些的人，吃 速溶的就可以了，胖一点儿的人，就要吃煮的颗粒大一点儿的燕麦。燕麦是比较 理想的调血脂、控制血糖的食物。中午病人可以吃一些其他的主食，像加了粗粮 的米饭，我们这里糖尿病人的米饭全是加粗粮的。一般要做到餐餐有菜，但菜的 含糖量要求在 3%以内，在我们医院的病人，早饭半斤菜左右，中午一斤，晚上 一斤，量很大。饿了以后，可以随时加。 对糖尿病有益的五谷杂粮： 1、小麦————功效：小麦性凉，味甘。具有养心安神，益肾，健胃厚肠，除 热止渴，敛汗，止痢等功效。主治糖尿病、神志不安、虚烦不眠、心悸怔忡、癔 病、脾虚泄泻等症。 2、燕麦————又名皮燕麦、雀麦、野麦。功效：燕麦性温，味甘。具有益肝 和脾、滑肠催产的功效。主治病后体虚糖尿病、纳呆、便秘、难产等症。此外还 有止汗、止血的功效，或治虚汗、盗汗、出血等症。由于其滑肠、催产，故孕妇 禁食。 3、荞麦————又名莜麦、油麦、乌麦、花