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科学饮食 保健康 特钢中学 2016-10-17 《安全教育》三年级第 5 课 一、情景再现 （ 1 ）每天早上，皮皮 总是以各种理由拒绝 吃妈妈做的早餐，而 是带很多零食去上学。 一、情景再现 （ 2 ）午饭时，妈 妈给他做了各种 好吃的菜，皮皮 却只挑肉吃，青 菜动也不动。 一、情景再现 （ 3 ）到了晚上，皮皮 又缠着妈妈带他去吃 炸鸡、汉堡，喝可乐， 每次总是吃得肚子发 胀才罢休。 一、情景再现 （ 4 ）长期饮食不合理， 导致皮皮身体素质 下降，经常生病。 医生给皮皮提了一 些合理饮食的建议。 从此，皮皮再也不 挑食了。 二、安全导航 ? 小学生活泼好动，摄入的 营养既要满足生长发育的 需要，还要考虑到活动所 消耗的能量，所以，我们 每天要保证优质蛋白质的 足够摄入，瘦肉、鱼、牛 奶、蛋类、豆类及豆制品 都属于优质蛋白质。 导航台 A 二、安全导航 ? 一日三餐要定时定量。早 餐要营养丰富，粗细搭配； 午餐要色香味俱全，荤素 搭配；晚餐要少吃。很多 小学生不吃早餐，还没到 中午就会感到饥饿，导致 精神不集中；但也不要暴 饮暴食，以免损害身体健 康。 导航台 B 二、安全导航 ? 小学生要做到不偏食、 不挑食。长期偏食会 造成某些营养成分供 应不足，影响身体正 常发育。要多吃五谷 杂粮和蔬菜水果，保 持饮食营养均衡、多 样化。 导航台 C 二、安全导航 ? 吃饭时情绪要稳定专 一。一边吃饭一边看 电视、看书或做其他 事情，会影响食欲和 营养吸收。 导航台 D 二、安全导航 ? 要注意饮食安全，小心食 物中毒；生吃瓜果要洗净； 不随便吃野菜、野果，特 别是野生菌类；不吃腐败 变质的食物；不随意购买、 食用街头小摊贩出售的劣 质食品和饮料。 导航台 E 三、安全演练 （ ） 判断对错 （ ） × × 三、安全演练 （ ） 判断对错 （ ） × √ … ? 放学后，路边的烧烤摊散发出阵阵 香气，馋的皮皮口水直流。他太想 吃了！请你告诉皮皮吃烧烤有哪些 危害。 ? ①减少了蛋白质的利用率。②致癌。 ③易感染寄生虫。④比油炸食品还 要垃圾。⑤污染空气。 …… 说一说 三、安全演练 1 、饭前要（ ）。 A. 洗干净手 B. 用毛巾擦擦手即可 2 、吃饭时要做到（ ）。 A. 细嚼慢咽 B. 狼吞虎咽 3 、饭后可以（ ）。 A. 做剧烈运动 B. 散步 选一选 请将正确选项的序号填在括号里。 A A B 四、知识链接 ? 忌笑食 。进食时说笑或互相打闹，一不小心食物就会 进入气管，引起呛咳，严重时还会堵塞气管，发生生 命危险。 ? 忌暴食 。遇到可口的饭菜就进食过多，会使胃肠负担 加重，影响蠕动和消化。食物长时间停留在胃里发酵 腐败，会出现打嗝、呕吐等症状。这样既不利于营养 吸收，又对身体有害。 ? 少吃过咸食物 。经常吃过咸的食物，会使心脏、肾脏 负担加重，容易诱发高血压。 ? 少吃油炸食物 。食物在煎炸过程中，会产生多种有害 物质，诱发癌症。 四、知识链接 饮食卫生要做到： （ 1 ）一日三餐，定时定量，不偏食，不挑食。 （ 2 ）早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少。 （ 3 ）暴饮暴食最不好。从小养成好习惯，身体健康 又强壮。 祝大家身体健康 永远快乐！ 探讨 一、油炸类食品 ? 1 、 导致心血管疾病元凶； ? 2 、含致癌物质 ； ? 3 、破坏维生素，使蛋白质变性。 二、腌制类食品 ? 1 、 含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和 显色作用）； ? 2 、含大量防腐剂（加重肝脏负担）。 ⑴介绍全球十大不健康食品： ? 1 、 导致高血压，肾负担过重，鼻咽癌； ? 2 、影响黏膜系统，易得溃疡和发炎。 三、加工类食品（肉干、肉松、香肠等） ⑴介绍全球十大不健康食品： 四、饼干类食品（不含低湿烘烤和全麦饼干） ? 1 、 食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）； ? 2 、严重破坏维生素； ? 3 、热量过多、营养成分低。 五、汽水可乐类食品 含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖