XX中学后勤服务工作实施方案.docxVIP

中学后勤服务工作实施方案 —— 2010 年 8 月 26 日行政会议修定 中学后勤服务部由原来的食堂和小卖部合并为后勤服务部，在学校总务处的直接领导下， 由后勤主管具体负责全面管理。按照相关规定做好师生后勤服务工作， 严格财务管理， 配合学校 工会组织的监督。 根据实际工作量的情况， 在上学期社会选聘的食堂员工 11 人的基础上增加选聘 3 人，总共社会选聘 14 人。员工工资按照上学期发放办法执行。 食堂工作 为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》 ，进一步加强学校食堂卫生管理， 依据《食品卫生法》，《学校卫生工作条例》 ，结合我校食堂实际情况， 使全体师生有一个清洁、 舒适的工作环境，保证就餐任务的顺利进行。 一、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。 二、全体食堂人员不仅做好食堂工作， 还要积极参加政治学习，不断提高为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务、热情主动。 三、严格执行食品卫生法， 工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故。 四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质和腐败和食品，坚决不预采购，以防食物中毒。 五、搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病的发生。 六、食品要洗尽，饭不夹生，尽量做到现吃现做。 七、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工作。 八、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购，抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。 九、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购，注重价格成本合算。 十、正确处理伙房人员之间的工作关系，要相互支持，友好相处、协同工作。 十一、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，安全无事故。 十二、对各种要下锅的食品，包括：面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等要认真做好成本核算，以保证食堂经济的正常运转。 十三、个人方面要注意：上班时间要穿戴好工作服，不要在 食堂会客， 工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。 要定期洗澡。理发，不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区，要坚 持及时收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁。对食堂大 的清理任务周五由组负责全面清理， 使食堂始终保持清洁、 卫生、有序。 十四、计划增设一个教师窗口， 以解决教师生活的后顾之忧。 十五、在原来的基础上，增加早餐品种，开辟新菜种。 十六、落实好学生营养改善计划方面的工作。 十七、以改变服务方式，提高服务意识为突破口，把改善食堂饮食、强化饭菜质量为重点，抓真抓实。 十八、新学期开始， 食堂全体职工要以新的姿态接受新的挑战，为了保证食堂工作的全面开展，遵守好学校各项规章制度， 做到不迟到不早退， 爱护公共设施， 注意节约，把工作落到实处，为树立良好的学校整体形象作出应有的努力。 小卖部工作 为保证食品卫生安全， 提高经营服务质量， 进一步优化育人 环境，确保学生身心健康，依照国家《食品卫生法》和国家教育 部等十部委颁布的《中小学幼儿园安全管理办法》 ，特制订本计 划。 一、小卖部必须坚持“依法经营，安全第一，服务学生，有 利育人”的指导思想，把食品安全、学生健康放在第一位，以满足学生购买生活、 学习必需品需求和有利于优化育人环境作为经营目的。不得以盈利为目的。 二、小卖部营业时间限于早晨上课前、午饭后、放学后、晚自习后。 三、小卖部商品的价格不得高于市场价格，不得牟取暴利。四、认真把好小卖部进货源头的监督、管理关，严格执行检 查验收登记制度， 所有物品实行定点采购制度， 供货单位必须具备卫生合格的资质证明， 提供的货物要同时具备质量合格证和卫生合格证，坚持食品采购索证制度，杜绝“三无”食品（无生产厂家、无生产日期、无保质期） 、过期食品、假冒伪劣食品和散装食品。 五、小卖部服务人员要先办理《健康证》 ，持证上岗。文明服务，按规定定期进行体检。 六、小卖部工作人员要配合学校做好小卖部周围环境卫生工作，做好防火、防盗等安全工作，及时妥善处理售后食品的包装物，并采取切实有效措施消除苍蝇、老鼠、蟑螂和有害昆虫。同 时还应加强对学生的行为习惯教育， 培养学生勤俭节约、 不吃零食的好习惯，确保校园整洁。 七、小卖部工作人员认真做好台帐，接受上级检查。 2010年 8月 26 日