从德国绿腰带项目看中国休闲创意农业发展趋势.pdfVIP

从德国“绿腰带项目”看中国休闲创意农业发 展趋势 石向荣/田斌  2013-01-09 14:52:08　　　来源：《理论月刊》 (武汉)2012 年 8 期 　　 　　【内容提要】休闲创意农业是一种新型的农业休闲业态，是集生产、生活与 生态及文化创意产业的四位一体农业，为国民提供休闲体验为目的是农业经营形 态。德国慕尼黑“绿腰带项目”以生态农业、环境保护和文化休闲为主要内容， 创造性地将高质量的生态农业、和谐的土地使用和合理的文化休闲功能开发结合 在一起，为我国发展创意休闲农业提供了可资借鉴的经验。本文在分析“绿腰带 项目”经验的基础上，对中国休闲创意农业的发展趋势作了较为深入的研究，即 发展休闲农场，发展乡村地区深度体验，发展社区支持型农业(市民农园)，发展 乡村长宿休闲及发展乡村型房车营地等五个方面，实践性和操作性较强。 　　【关 键 词】绿腰带项目/中国休闲创意农业/发展趋势 　　休闲创意农业是集农业生产、生活、生态和文化创意四位一体的新型农业业 态，利用田园景观、自然生态及环境资源，结合农林渔牧生产、农业经营活动、 农村文化及农家生活，为市民提供休闲娱乐，增进国民对农业及农村体验，创造 性地把文化艺术活动、农业技术、农副产品和农耕活动以及市场需求结合起来， 在经营上更是结合了农业产销、农产加工及游憩服务等三产业于一体，形成彼此 良性互动的产业价值体系，为农业和农村的发展开辟全新的空间，并实现产业价 值的最大化。 　　休闲创意农业的准则是农业生产、乡村居住环境、人与自然相处、文化创意。 其特色是自然田野的生活、自然环境认识、自然保育认知教育、有别于声光娱乐， 欣赏动态的生物生活、生态活动和静态的农村人文活动的娱乐性。中国作为农业 大国，随着工业化和城市化进程的加快，有必要结合国外先进的经验和作法，对 这一新业态建设内容进行研究。 　　一、德国“绿腰带项目”概况 　　“绿腰带项目”是德国南部最重要的城市慕尼黑政府在郊区实施的休闲创意 农业项目。该项目实施的目的是保持绿腰带地区的农业用地，并赋予该地区的农 业以与未来相适应的形式，同时在该地区的农业、休闲、自然保护等功能之间建 立一种均衡、和谐的发展关系。通过保护慕尼黑郊区的湖泊、森林、灌木区、草 地和农田来保障慕尼黑未来的生活质量。“绿腰带项目”的内容主要有生态农业、 环境保护和文化休闲三个方面。 　　 (一)生态农业 　　慕尼黑位于德国南部，是德国最大的联邦州巴伐利亚的首府，面积 310 平方 公里，人口 126 万，人口密度为每平方公里 4277 人，所辖 25 个区，是德国的第 三大城市，仅次于柏林和汉堡。与其他世界级大城市相比，无论是从人口数量上 看还是从土地面积上看，慕尼黑都像是一个小村庄，但是这丝毫也没有减弱慕尼 黑作为国际大都市的重要性，相反，被许多人称为“百万村庄”的慕尼黑不仅在 战后迅速发展成为德国南部重要的政治、经济、交通和文化中心，而且以其独特 的人文景观和田园风格在国际大都市中独树一帜。20 世纪 90 年代以来，慕尼黑 市政府在郊区农村实施了“绿腰带项目”，在发展生态农业、加强环境保护的同 时，大力发展创意农业，利用郊区农村的生产、生活、生态资源，发挥创意、创 新构思，研发设计出具有独特性的创意农产品和活动，进而提升现代农业的价值 与产值，创造出新的、优质的农产品和农村消费市场与旅游市场。“绿腰带项目” 中的“绿腰带”，指的是慕尼黑城市外围没有覆盖建筑物的土地，也是连接慕尼 黑城区和相邻乡镇的地带，慕尼黑市政府和郊区的农民们一起制定了一系列的行 动方案。 　　1.干草方案 　　“干草方案”是保护性使用绿腰带地区土地的一个典型做法。市政府鼓励农 民保留布满鲜花、但却正在不断减少的草地，农民们通过把草地上的干草分成小 包装卖给城里的小动物饲养者，获得了更多的收入。而对于城里人来说，在干草 包中包含着的不仅是宝贵的、天然的美味饲料，这里还融入了来自慕尼黑绿腰带 地区的家乡的味道。由于草地不需要过多的养护，因此此项措施还大大保护了水 源和土地。同时，草地上遍布的鲜花给人以视觉上美的享受，吸引了许多城里人 来这里踏青、郊游。特别是对于那些城里的孩子们来说，在广阔的原野上自己采 摘一束鲜花实在是个不同寻常的经历。 　　2.菜园方案 　　“菜园方案”是绿腰带地区的农民和市政府共同开辟的一条发展道路，旨在 满足大城市居民迫切的回归自然的要求。长久以来，许多城市居民都梦想有一个 自己的菜园，这些