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关于猪用饲料中替代抗生素的几个对策 摘要：长期以来，抗生素作为生长促进剂应用于畜牧业取得了良好的效果，在动物饲养中曾发挥了巨 大的作用，抗生素工业的兴起极大促进了养殖业的进展。但是，大量的实践事实表明，抗生素的大量 长期使用会造成有害菌种的耐药性及畜产品药残。在人食入有抗生素残留的动物产品，身体健康受到 伤害，过敏中毒反应等危害日益严重。抗生素的替代品的研究便成为动物营养研究中的一大热点。在 目前，为促进仔猪的生长，仅凭单一的技术、饲料添加剂或饲养管理是不能取得与使用抗菌剂一样的 效果的。生产实验证明，想取代这些抗菌剂需要使用一套综合的策略。以下总结了几种不含抗生素的 方法，在生产实践上，几种方法协同作用，效果显著。 关键词：猪；饲料添加剂；对策 1. 关于提高动物健康水平 1.1.仔猪的管理 除选择优秀杂交仔猪外，仔猪可以采取全进全出制饲养管理：把体重相近的猪同时转入一个经过清洗 消毒猪舍中，所有同一猪舍的猪均同期上市，在新的一批猪进来之前，猪舍中的所有猪圈均要腾空， 清洗和熏蒸消毒。在下一批猪进舍之前，整栋猪舍要完全彻底清洗干净.全进全出制饲养管理可以打破 疾病在猪群之间的传播链；任何疾病的毒力均不会增加；可以减少猪肺损伤的发生，减轻损伤的严重 程度；改善猪群平均日增重；减少上市体重所需天数；改善饲料转化率；与简单清洗单个猪圈相比， 当整个猪圈均腾空时，清洗会更有效；与为单个猪圈购买猪相比，为整栋猪舍购买仔猪的工作效率更 高。 1.2 .提高母猪健康水平。 母猪的健康直接会影响仔猪的生长。 维持母猪肥瘦适宜的体况很重要，要在母猪的繁殖周期内及时调整饲料的饲喂量，以保证仔猪的较大 的出生体重。仔猪有较大的出生重意味着有较强的抗病力。另外，要及时淘汰那些患有链球菌、萎缩 性鼻炎、气喘病等的母猪。 2. 关于断奶日龄 的时间更早，近30％的仔猪实行16天早期断奶。以往的观点仔猪早期断奶控制疾病的发生：刚出生的 仔猪血液中并没有抗体，仔猪从初乳中获得免疫性抗体（如IgG、IgA、IgM）。初乳中抗体的含量在 开始时较高，但在分娩24h后其含量迅速下降，仔猪在出生后的24-36h，仅能通过小肠吸收大分子的免 疫球蛋白，在这以后小肠不再吸收免疫球蛋白，因此仔猪在获得抗体之前就实行早期断奶。 关试验和研究的结果看，对于饲料中未加入抗生素的家畜，断奶日龄越大效果越好，一方面身体变得 强壮了，采食量会随之增加；另一方面，日龄变大，仔猪的免疫系统也随之完善。 3. 关于营养物质消化率 3.1.抗营养因子的影响 饲料中的常含有一些抗营养因子主要有蛋白抑制因子，碳水化合物抑制因子，矿物元素生物有效性抑 制因子，拮抗维生素作用因子，刺激动物免疫系统作用因子等。它们存在干扰了饲料中养分的消化、 吸收利用，影响了营养物质的消化率。比如：（1）豆饼含胰蛋白酶抑制因子、血细胞凝集素，可以 降低胰蛋白酶、糜蛋白酶活性，增加胰蛋白酶分泌，肠壁损伤，增加内源蛋白分泌损伤，影响生长、 死亡。（2）花生饼含黄曲霉素、抗胰蛋白酶因子，降低饲料的营养价值，影响生长，导致畜禽慢性 中毒。（3）棉籽饼含游离棉酚、环丙烯脂肪酸，影响赖氨酸及矿物元素的有效性。（4）菜籽饼含恶 唑烷硫铜瘀、异硫氰酸酯，影响碘利用，适口性和生长速度，引起甲状腺肿大和损伤，酯单宁刺激粘 膜，导致下痢。 3.2.合成氨基酸的利用 畜禽日粮中氮的利用率通常只有30%-50%，要提高氮的利用率，必须提高日粮氨基酸的平衡；而日粮 中必须氨基酸含量占总氮含量45%-55%时，氮的利用率最高。据统计，通过理想模型计算出的日粮粗 蛋白的水平每低出一个百分点，粪尿氮气的释放量就下降10%到12.5%。向日粮中添加合成氨基酸，能 使生长猪和肥育猪日粮的蛋白质水平分别从21%降到14%，从19%降到13%，从而使尿氮的排出量减 少40%（P0.01），粪尿中的臭味物质也显著减少。因此，在畜禽日粮中使用合成氨基酸，能提高日粮 氮利用率，减少粪尿氮排除量，从而节约饲料蛋白质，减少氮污染。 3.3.消化道的营养 在消化道的回肠末端没有吸收的养分变成了在大肠内成长的细菌不断增殖的生长基，巨大的细菌载体 不仅能消耗动物的营养，而且还隐藏着大量的病菌，如大肠杆菌、沙门氏菌和梭菌，另外，未吸收的 养分最终通过动物排泄的粪便还要给环境带来沉重的负担。 4. 关于采食量 采食量在断奶后保持仔猪内脏健康方面起着非常重要的作用。即使断奶后有很短的厌食期，肠上皮也 会很容易被抗原蛋白浸透，如豆粕中的抗原蛋白，同时也易于细菌的依附。由于对抗原蛋白的超敏感 性或由于细菌产生的内毒素致使仔猪频繁腹泻