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青霉素发酵使用手册 北京东方仿真技术有限公司 二零零五年八月 一、背景知识 1、菌种介绍 青霉是产生青霉素的重要菌种。广泛分布于空气、土壤和各种物上，常生长在腐烂的柑桔皮上呈青绿色。目前已发现几百种，其中产黄青霉(Penicillum chrysogenum)、点青霉(Penicillum nototum)等都能大量产生青霉素。青霉素的发现和大规模地生产、应用，不仅对抗生素工业的发展起了巨大的推动作用，而且加上其他抗生素的广泛使用，比如像磺胺药物，使人类的平均寿命，再次延长了四岁。此外，有的青霉菌还用于生产灰黄霉素及磷酸二酯酶、纤维素酶等酶制剂和有机酸。1981年报导，疠孢青霉是纤维素酶的新来源，它能分解棉花纤维。 2、发酵工艺 本仿真软件针对其中发酵过程进行了仿真模拟。 3、青霉素的单位 目前国际上青霉素活性单位表示方法有两种：一是指定单位 （unit）；二是活性质量（μg），最早为青霉素规定的指定单位是： 50mL肉汤培养基中恰能抑制标准金葡萄菌生长的青霉素量为一个青霉 素单位。在以后，证明了一个青霉素单位相当于0.6μg青霉素钠。因此 青霉素的质量单位为: 0.6μg青霉素钠等于1个青霉素单位。由此，1mg青 霉素钠等于1670个青霉素单位(unit)。 二、反应机理介绍 菌种介绍 : 青霉是产生青霉素的重要菌种。广泛分布于空气、土壤和各种物上，常生长在腐烂的柑桔皮上呈青绿