DB15∕T 729-2014 内蒙古地方菜 酸羊汤(内蒙古自治区).pdfVIP

ICS 67. 120. 1 X22 备案号 45189-2的 DB15 治区地 标准 蒙古 日B15/T 729一-20 内蒙古地方菜面羊汤 2015 - 01 - 15 发布 2啦? -15 实施 发布 古自治区 术监督 DB15/T 729• 2014 副IJ 吕 本扫ti剌夫妇(;8/T 1. 1 二合出的规阳扫干。 本标准出山去古新兴J黯七文化面准量化听到院提出口 本标准由内蒙古自治区质量技术监督局归口。 本标准起草单位:内蒙古自治区标准化院、内蒙古新具餐吹业标准量化研究院、呼和情特市女神餐 饮娱乐有 本标准二七1交通草人写兰、搏拧、贾又过，志文、 本标准工~015年1 月首民泣 o DB1 729 -2014 内言在 畸羊汤 1 范围 本标准规定了酸羊昂的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘、质量要求、营养指 标、 内蒙古地区。 ;与豪古地方菜系列菜帮耐不悦哥 2 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用立件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注吕期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB 2707 鲜(栋)畜肉卫生标准 GB 5009. 5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB/T 5009.6 食品中脂肪的测定 i 食品中辑、铀的测在 川汗榈 口 户 口 川 们 I 川 仁~料调味品通用 GB 18187 酿造食醋 GB/T 30391 花椒 NY!T 743 雏色食品 绿叶先盖菜 NY/T 744 绿色仨IIl J首;蒜类蔬菜 NY/丁 1073 脱71.:去片和主215i 视味料;西 情!撞菜 隶羊肉 排串牛宝 3 U适用于本文件o 3. 东 将加工成形易熟的原和↓放入调好昧的踊汁中加热断生成菜的方证。 [DB1 5/T 618-20D， ;ζ义3. 1J 3. 2 I 11 j ij }) 1‘ 1 tτ